第2章

還不等雲亦栢回答，母親袁氏早已衝出屋外，洗手做羹菜去了。

雲亦栢和父親雲安，也跟著去打下手。

雲緗綺見屋裏空了，又定神從腦海裏調出雲四娘的記憶。

她暗暗鬆了口氣。

雖說本朝與她認知裏的古代封建王朝，尤其是唐宋之交時的政治、文化、經濟製度十分相近，但食材、農作物這塊兒，卻略有些不同。

尤其是她最喜歡的辣椒，這一作料，放在正經曆史上，要明末才能出現，可大楚，偏偏就有。

還有，絕的是，奉縣簡直像平行世界裏的錦城，也是個無辣不成席的地方。

更絕的是，奉縣所在的劍南州，和錦城一樣，也是柑橘產地。而此處所種的“柑、橙、橘”因滋味最盛，在本朝多為“進貢”之用，尤以奉縣最佳，專供天子禦用。

最絕的是，雲四娘的老爹雲安，除了是奉縣二把手，還是這裏最大的柑橘園擁有者，家中有千樹橘。

此地有個略顯誇張的說法：“劍南千樹橘等同於千戶侯。”這要放在都城，不算什麼，在奉縣，咱們雲四娘可算是妥妥的縣城名媛、小富二代。

雲緗綺暗歎自己好命，不論是以前還是現在，總歸是沒虧嘴，也不缺錢。

飯還沒好，她準備起身活動活動筋骨，順便想尋幾個柑子、橘子來，嘗一嘗與錦城的有啥子不一樣。

在屋裏搜羅了半天，連個橘子皮都沒瞧見，雲緗綺披上狐裘，想著出門問哥哥們討上幾個。

雪可真大啊！

她抬頭望天，一瞬間睫毛就全白了。

“不對啊，按照雲四娘的記憶，這會兒才剛十月，哪來的大雪？”

雲緗綺心裏發疑，轉念又一想，她人都穿了，還是穿越到不同時空的神秘王朝，下個雪有什麼奇怪的？還是嘗嘗橘子要緊。

轉個彎，她就撞見了雲亦杉，“那個誰，我有點口渴，想吃個橘子。”

那句三哥實在是叫不出口。

雲亦杉麵色卻有些凝重。

啊這？古代是要重視些禮儀的。

雲緗綺放尊敬很多，“您好，阿兄，我想吃橘子，麻煩您......”

雲亦杉沒答應，“阿綺，先用飯吧，母親做了一大桌子的菜，喚我來喊你呢。”

好嘛，這麼小氣，還記仇呢。

“也好，也好。”

雲緗綺尋思，有的吃就行，這麼大個柑橘園還能跑了不成，便跟著三郎往飯廳去了。

還沒進門，那股子熟悉的椒香麻辣味兒就飄了出來。

雲緗綺努著鼻子，使勁吸味兒。

可真上頭啊！

“椒麻雞、水煮魚都不錯，雞湯應該也煨了一整天了，隻是那蒜泥白肉用的是羊肉，我更喜歡豬肉呢。”

雲亦杉滿臉問號，“阿綺，你還沒進去呢，怎就曉得阿娘做了甚？”

是啊？這怎麼回事？

她雲緗綺以前可是個鼻炎患者，好多味兒都要靠“扇聞法”才能辨別，出去探店沒少叫人笑話：一個美食評論家，鼻子聞不出飯菜香。

可方才那些味兒飄進她鼻腔以後，腦袋裏就自動分辨出這些食材的原貌和烹飪方法了。

看雲亦杉的反應，雲四娘以前應該也是沒有這能耐的，她隻好答：“母親的菜，我吃了許久，靠聞也能辯得。”

“我家綺兒這嘴，比以前更巧了，快別隻站著聞了，進來吃吧。”袁氏倚在門口，慈愛地笑。

雲緗綺的心顫了顫，又努努鼻子，點頭進去了。

桌上的菜與雲緗綺方才“聞”出來的，一模一樣。

已經是夜裏了，隻剩她還未用飯，於是一大家子就圍在桌前，看著她動筷。

雲緗綺的筷子率先掃向了那碟蒜泥白肉上。

錦城的白肉，用的是豬二刀肉，整塊兒煮熟，泡在原湯裏，待不燙手時撈出，從豬皮下刀，再片脂肪和肉，成均勻透薄的大片兒。

如此一來，皮脂的脆韌、脂肪的油香與瘦肉的爽嫩便可同時兼顧。

最後在淋上辣椒油、蒜末、花椒油和醬油製成的醬汁，吊出豬肉鮮味的同時，解其油膩，好一對“紅白CP”！

可惜在本朝，豬肉是“賤物”，稍微有點體麵的人家都不稀得吃這玩意兒，因而袁氏的白肉，用的是略有些肥的帶皮羊肉。

雲緗綺是個堅定的“豬黨”，羊肉對她而言是可吃可不吃的“備胎”。

不過，來都來了，嘗嘗味兒嘛。

“真香啊！”雲緗綺隻覺不可思議，這肉雖是白煮，卻一點膻氣沒有，奉縣特產的辣椒，將羊肉襯得愈發鮮嫩，竟不遜色於她們錦城的白切豬肉！

細品再細品，還有一絲難以察覺的甘酸，為肥美的羊肉添上一層清爽滋味。

鮮香爽口的秘訣是竟是？

雲緗綺忍不住問道：“阿…娘，您煮肉的時候在鍋裏加了橘皮？”

袁氏驚喜地點頭，“我兒，你昏迷這一月多，是去拜訪灶神爺嗎？雖說我們這裏盛產柑橘，可知曉這橘皮妙用的，恐怕隻有你老娘我了。”

雲緗綺心中暗忖，雲四娘好福氣，還有個這麼會做飯的娘。

她不由伸出大拇指，“[讚][讚]，[玫瑰][玫瑰]！”

“這是何意？”

大意了，大楚朝婦人間並不，且不能流行點讚和玫瑰花的表情包。

“這意思是誇您人美廚藝好呐！”

袁氏聞言，樂開了花，卻也有些奇怪，這丫頭以前可從來沒這樣誇過她啊。

雲緗綺看出袁氏眼中動容，卻又不說話了，埋頭刨飯。

一番風卷殘雲後，她總覺得缺點什麼。

對了！是飯後甜品。

“阿娘，我想吃橘子。”

此話一出，這回一大家子的臉色都沉下去了。

雲緗綺隻覺得莫名其妙，開口問道：“難道說咱們這個橘子，除了聖人，普通老百姓都不能嘗一個嗎？”

全家人搖搖頭。

“那是我對柑橘類水果過敏，吃了會全身起紅疹，瘙癢難忍？”

雲緗綺才說完這話，就覺得四肢和後腦勺奇癢難忍，抬手一看，真的過敏了？

她此時真想抽自己個大嘴巴子。

越撓越癢。

雲緗綺望向餐桌，一時不知道到底是吃什麼中了招。

雲家人方才還陰沉的臉突然變得焦急起來。

袁氏按著她亂撓的手，喚大郎去取藥膏。

雲安和二郎、三郎挨個試了試桌上的菜，“沒問題啊，這些菜咱們家吃了好些年了。”

雲緗綺望著滿桌子的紅油，產生了個可怕的念頭。

“爹爹，取碟辣椒粉來給我，要快！”

雲安不明就裏，女兒的話他卻總是什麼都聽的，兩三下就進了廚房拿來了。

雲緗綺忍著癢，將那一碟子辣椒吃下，頓時間臉上就長滿了連成片的紅疹，連帶眼皮都腫脹了起來。

袁氏又氣又心疼：“這造的什麼孽啊，她要你就給她啊？好端端的女娃娃腫成個豬頭了。”

雲緗綺：？

還沒等她張口說話，兩眼一發昏，背過氣去，又暈倒了。