第14章

辣條的廣告剛打出去，現在正是推出新品的時機．食品包裝袋，巧娘坊本身就是點心鋪子，自然是不缺油紙．

點心坊的廚師也都經驗老道的老師父。白天鋪子要正常營業，上午的點心坊最為忙碌，各式各樣的點心上鍋，上灶台，經過油炸，蒸煮，被擋在展示櫃。

點心鋪的廚房忙完時間在傍晚六點，林喬今日一身男裝打扮白色長衣，並不著急給師父們教怎麼做辣條。

林喬先是來到街區采購所需的食材，大料。紫欣，莫雨，車夫都成了苦力工，材料一大袋，一大袋往車上搬用。

林喬的馬車很快被充實的貨物填滿，這種需要什麼就大手筆揮霍的感覺真的很幸福很爽、不用擔心花唄餘額，不用因為經費不足而被迫放棄自己喜歡的東西。

想買多少買多少，不用以此存好。古代白米飯屬於精糧，產量並不是很高，大多數人家還是依靠粗糧充饑。

辣條在這時代賣二十五文錢一份一點也不過分。

東西在傍晚廚房師傅休息前送到了巧娘坊，林喬是林彥的掌上明珠大家都知道。

不過在看到林喬讓人往廚房裏搬用的東西，眾人都愣住了。這是要把點心坊改成賣火鍋的火鍋店嗎？

撲鼻而來的火鍋底料味道和點心坊自有花香茶香味形成了對比，兩種味道風格不同，碰撞在一起並不叫人討厭。似乎鹹的吃完，就想來一點甜的。甜的下肚就需要點酸辣的麻辣燙什麼的開開胃。

嗅覺的刺激，讓眾多廚師，開始分割起他們的胃部。

“小掌櫃，你這是要開火鍋店嗎？弄這麼多的火鍋材料，您若是想開店，咱們也需要先有鍋才能把店鋪開起來。可是您看看巧娘坊裏的東西可全是用來做點心的廚具，做不了火鍋。”

“康師傅你別著急，我帶這些東西不是來做火鍋的，而是來做點心的。而且我父親已經認可的點心的味道，同意它成為我們點心坊的新品。”

“小掌櫃，你不是在開玩笑吧？這些東西能做點心？”

“能，康師傅你知道我們點心坊的銷售額為什麼一直不溫不火嗎？”

康師傅看著林喬若有所思起來，把一年忙碌的時間做了個回憶。

“點心不是三餐，可吃可不吃，過年過節的時候銷量大，春冬兩個季節節日多，事情也多。紅白事最多，這種事情離不開點心。八九月的科舉考試出成績的日子，也有不少人買點心圖個好彩頭。一般生意好的時候，是和餐廳合作有大訂單的季度。餐廳沒有接到紅白事，我們的生意也就隻能不溫不火。散客太少，每天的到店的客人數量有限。”

康師傅分析的頭頭是道，句句是理。林喬看過點心鋪的店麵，銷售額也確實如此。

“我們營業額，不高的更本原因不在餐廳，而是在我們自己。點心沒有特色，沒有新品，新品的出現會讓客人好奇，對新點心的期待感，會增加他們進入店鋪次數，其次就活動，價格過於死板，應該多搞促銷，綁定銷售。誘拐客人多買東西。”

“來這一次，鬼知道客人第二次什麼時候過來。能多賺一點是一點。”

林喬說的這些東西，還是康師傅第一次聽到。

“你們都是很厲害的師父，隻是思想太固化了。”

眾人聽了林喬的這些話，感覺她說的有道理。自己就是思想固態化了，眾人都安靜下來。準備看林喬的表演。

林喬也不擔心出錯，她這次學聰明了。不在自己上手，而是指揮這些廚師動手，成年人的手勁要比她這個孩子要打的許多。再加上這些人都是老師傅，天天和麵打交道。

和麵這種粗活，幹起來對於他們來說並不辛苦。

“小掌櫃，你確定要在米飯裏加麵粉嗎？”

“確定，康師傅你就放麵吧！”

米做點心，一般店裏都是磨製成米粉在用。小掌櫃卻將一鍋放冷的米飯全倒在麵盆裏要和麵粉水混合在一起。

米粒和麵揉在一起，這要是下鍋煮，怕是要變成麵粥。康師傅有些無奈的聽起林喬的指揮。

等到麵柔和好，林喬就叫人燒開水。

眾人都有種不好的預感的，小掌櫃。你做生意確實是一塊料子，可做飯這種事情，還真的不是您能來的。

眾多廚師都不看好林喬，一個個圍在旁邊看熱鬧，等待黑暗料理出鍋。

小孩子又是掌櫃，他們想勸又怕得罪林喬被扣錢。隻能用實操打臉小掌櫃的黑暗料理。

接下來的步驟，等麵醒發一陣時間過後，鍋裏的水也已經開了。不出眾人所料，小掌櫃讓康師傅把麵團擀成餅子，在做成麵條，切成等寬度的麵片，然後拿牙簽在麵片炸了洞洞。

這番操作讓人有些懵逼。

“上蒸籠，鋪上紗布，把這些麵片蒸熟就好了。”

眾人一愣。

康師傅看了一眼開水鍋，感覺難以置信。

“小掌櫃，你確定新品就這樣嗎？”

“這麵片平平無奇，樣子不好看，唯一的調味料就是和麵時候的鹽。隻有淡淡鹹味的麵片，說是新品，免費讓人試吃應該也不會有人試吃吧？”

“如果隻是蒸熟確實白送人，也不會人要。可是在加工一下就不一樣了。”

林喬眯著眼睛看向一個麵色偏黃色的大漢。

“馬師傅，你幫個忙，等麵片熟了，麻煩您幫我把麵片炸一下，一共炸三次，第一次微微變色，控油，兩次速炸，讓麵片把多餘的油紙炸出來。放在鐵盆裏。”

“好的，小掌櫃。”

原來是要換工具人了，麵片炸過的話，口感應該會有酥脆的感覺，隻是這種感覺並不會維持太久，一旦麵片冷卻後，酥脆口感消失，麵片就會變得油膩。

這種口感著實讓人難以恭維，他們無奈的搖了搖頭。小掌櫃還是太天真了。

自己十二歲的時候，也隻是個雜工，根本沒有接觸料理的機會。

也就小掌櫃有錢有權，才能拿大把的食材胡鬧。