第3章

聽到這話，徐家龍的兩個兄弟菜鬆口氣了。

畢竟殺豬菜真的挺難做，是很容易翻車的。

“小華，我們等會就把豬給摁住，你直接下刀就行，準星別對錯了啊！”

“對，小華，給豬一個痛快，畢竟養了這麼久了。”

周圍好幾個叔伯輩分半開玩笑地叮囑著。

“各位長輩請放心，小華保證一刀就把豬宰了！”

於是徐家龍把一個三米長的木凳架好了，旁邊準備了張桌子和底下一盆有鹽的水。

幾個大人從豬欄把一頭三百斤的豬趕了出來，趁大肥豬一留神功夫，都如狼似虎地撲了上去。

抓尾巴的抓尾巴，抓腳的抓腳。

好不容易這頭大肥豬，終於被幾人抬到桌子上，眾人使從吃奶勁不讓大肥豬動一下，而此時可伶的大肥豬隻能嗷嗷慘叫著。

這麼大動靜的抓豬場麵，把周圍不少村民給吸引過來看熱鬧了。

“伯伯，麻煩把這盆水放在大肥豬脖子底下，這豬血可不能浪費了。”

方華吩咐了句後，就用力捏著殺豬刀走近前去，一手握住那豬大腦袋，順便用力令其盡量發聲小點，而後稍微把位置給調整好了，最後猛地一刀紮了進去。

這一刀直接把豬的大動脈給紮穿了，豬血頓時洶湧流了下來，把水盆給快灑滿了。

“好刀法啊，厲害了！”

旁邊村民有人喝彩起來了，這麼老道的殺豬他們好久沒看到過了。

大肥豬嗷嗷叫的聲音越來越小，算是安樂死了。

方華擦了擦臉上的汗，微微一笑，還好開局沒翻車啊。

而後眾人用滾燙開水給大肥豬洗了個澡後，眾人開水用刮毛的刨刀開水刮毛了。

剃完毛後，方華開始給豬開膛破肚了，把豬下水等等內臟給處理了。

沒過一柱香十幾，三百斤的大肥豬就如喝水般輕鬆被方華給完美處理了。

那些豬下水的之類肝臟，都被分門別類地提取好了。

甚至還下了個二三十斤的大豬頭。

這擱以前農村，請人殺豬得付上個大豬腿，一條煙，還有豬下水。

“真是青出於藍勝於藍啊，小華你這手藝不比你爺爺差啊！”

“我看整個附近縣裏都沒這麼熟練的屠夫了！”

“不得了，不得了啊！”

附近的一些村民邊稱讚著邊給方華發煙了，不過方華拱拱手婉拒了他們好意。

“謝謝，可我不抽煙的，多虧幾個叔叔伯伯幫襯得好。”

“對了，中午飯誰做啊，這些豬下水我們可不會做啊。”

有個人開始問了，因為殺豬後臨近中午午飯了。

“不用擔心，中午的殺豬飯是小華來做。”

徐家龍指了指方華，但還沒說這次喪事讓方華做大廚，這是讓二人到時都好有個退路。

“是啊，小華做菜也是一把好手啊，我可吃過他做的。”

“畢竟是方老爺子的真傳弟子啊，我挺期待中午的殺豬飯味道了。”

眾人聽後鬆了口氣，笑吟吟地說了起來。

“小華，你是主廚也需要幫手，嬸子們剛好給你打下手。”