“豆腐乳按照顏色，可以分為紅方、白方和青方三種。”
林一凡見眾人竟然都不知道，也有些吃驚。
“居然有三種，紅方我理解，白方和青方是什麼鬼，我聽都沒聽說過啊。”
劉大寶聽見答案，非但沒有解惑，反而更加迷糊了。
“白方豆腐乳以優質黃豆、辣椒、天然香料經過製坯、發酵、米酒浸泡等複雜的傳統工藝製作而成的。”
“青方豆腐乳是曬幹再醃製發酵做成的，這幾種方式做出來的腐乳，自然是有所不同的。”
林
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