油豆皮也叫腐皮，是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表麵形成的一層薄膜晾幹而成。
油豆皮是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物，具有濃鬱的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。
將油豆皮幹燥，卷成竹枝狀之後就形成了腐竹。
相比油豆皮，腐竹易於保存，攜帶方便。食用時用水泡開即可。
林一凡最喜歡的食用方法，是炸腐竹。
腐竹泡開之後，切成小段，澱粉和雞蛋打成糊，放入鹽、
未解鎖章節
想要觀看更多精彩內容
下載 APP 解鎖更多精彩章節
掃碼或復製鏈接到手機瀏覽器進行下載
