滴水觀音這道菜,十分繁複和神奇,這泡好的兩頭鮑,隻是最終要品嘗的食材,但在這之前,還需要準備老鴨、嫩雞和乳鴿,用這三種飛禽的食材,才能最終做好這道菜。
其做法就是將以上三種飛禽,每天換一樣掛在蒸籠上麵蒸一整天,而從飛禽上滴下來的汁液,最後彙聚到兩頭鮑上,這樣用三種飛禽上最精華的部分,做成的鮑魚才是人間極品。
本來一種飛禽,需要在蒸籠上掛蒸一天,三種飛禽就需要三天的時間,是比賽時間就一
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