第七十一章 年終考核

“這周雙休你要是沒有別的安排，我明天周六早上來接你去大九湖，商量做燒烤，你看怎麼樣？”何鑫問道。

楚夢瑤興高采烈地回答道：“沒問題，燒烤我專門學了一些呢。我最喜歡烤豬肉串和烤雞肉串了！”

“大九湖的燒烤技術不如木魚鎮啊，但是禽畜質量要好一些，你們好好搞啊！”馮主任一旁鼓勵道。

“多謝馮主任。夢瑤，那我們說定了哈。好好吃飯，好好休息，我掛了。”何鑫掛掉視頻後，楚夢瑤和馮主任出去食堂吃飯了。

到了周六，何鑫依約接楚夢瑤去了大九湖。

“你對燒烤了解多少啊？”何鑫問道，他為楚夢瑤泡好茶，又擺出糕點、肉幹和巧克力糖果等零食。

楚夢瑤脫口而出：“我知道燒烤主要可以分為兩種方式，其中之一是肉類經香辛料輔以木瓜汁和洋蔥汁醃製過的；另一種就是直接烤不經過醃製的肉類，在烤製的過程中，刷蜂蜜油汁和撒香辛料提味。”

“唔，這不就是新 疆燒烤的南北派麼？”何鑫一邊喝茶，一邊說道：“加木瓜汁和洋蔥汁幹嘛？調味嗎？”

“黃色成熟的木瓜，是天然的嫩 肉劑。木瓜蛋白酶能使肉中蛋白質降解，從而使肉嫩化。洋蔥汁也有類似的效果，還可以用來去腥提味。”楚夢瑤解釋道。

何教授忽然問她道：“小楚同 誌有什麼好的燒烤醬配方嗎？”

“有呀，有呀！美國北卡羅來納州的風味燒烤醬，是用醋和辣味辣椒片製成辛辣的醬料，加入一些糖後，能使味道更加圓潤可口。這種醬通常被用來配食豬肉和雞肉。”楚夢瑤來這裏可不是為了白吃白喝的，她能貢獻出自己的智慧：“根據現有的調味料，我覺可以改成將蘋果醋、蜂蜜、二荊條辣椒、洋蔥汁、木瓜汁、黑胡椒粒和鹽。不過這種燒烤醬隻能當天配製，當天食用，不耐儲存。”

“行啊！走，你把配方交給廚師，我們在一旁守著等烤好了嘗嘗。好吃就拿來給爸爸分享，不好吃就都給夢瑤。”何鑫壞壞地笑道。

楚夢瑤挺起胸脯，驕傲地說道：“誰怕誰啊！我又不是沒做過，味道好得很！”

何鑫帶著楚夢瑤去了廚房，她履行了諾言，詳細地告訴了廚師燒烤醬配方、醃製豬肉串的秘訣，以及燒烤的注意事項。

到了最後，廚師完美地複製出來燒烤醬，並將烤肉醃製了至少兩小時，開始燒烤。

到了中午，香噴噴的烤豬肉端了上來。

“味道怎麼樣？”楚夢瑤見何鑫遞給何教授肉串，對方咬了一口，她就迫不及待地問道。

“香辣可口，肉質細嫩入口即化。十分美味，多謝。”何教授品鑒道。

“嗬嗬。”何鑫冷笑一聲，抓起一串豬肉，往嘴裏送。他吃了一塊之後，挑眉問楚夢瑤：“你這麼想知道，為什麼你自己不吃呢？”

她聽了之後，也拿起一串，扯下一大塊肉，咀嚼起來：“哇噻，比我想象的好吃多了！這師傅手藝真不錯，學東西也好快哦，你撿到寶了！”

“不如我們試營業就先專門賣燒烤吧，等廚師去藥膳培訓班學成歸來，再做正餐。如何啊？鑫鑫。”何教授征詢兒子的意見。

“噗嗤。”楚夢瑤聽了何鑫的小名之後，忍不住笑出聲來。

“隻好這麼辦了。”何鑫衝著何教授抱怨道：“還有啊，爸，我都對你說了多少次了，不要在外麵喊我小名！”

“怕什麼，小楚同 誌又不是外人。”何教授不以為然地笑道。

當天晚上，楚夢瑤在飯莊的三樓留宿一晚，她睡大床房。

她第二天起床之後，發現廚師已經為他們做好了早餐，並且開始準備燒烤食材了。

早飯是玉米雞蛋羹、洋芋打底的粉蒸肉、蒸青菜和豆漿，菜肴味道鹹鮮可口，飲品風味濃鬱。

“試營業期間，燒烤下午五點出攤，賣到晚上十點收攤。”何鑫吩咐廚師。

到了下午五點，廚師準時出攤。楚夢瑤點了十串豬肉、十串雞肉和一盤烤豆幹，又叫了一大罐自製豆漿，坐在外麵吃吃喝喝。

好幾個客人就是被她狼吞虎咽的吃相吸引而來，進屋點單的。

何鑫十分有禮貌地以店主的身份詢問食客的意見，大家的反饋十分一致，認為肉類品質上乘，燒烤技術不錯，醬料十分特別。

其中有一位外地遊客問道：“你們賣生豬肉嗎？我想帶回去給家裏人品嘗。”

“不好意思，我們這裏沒有真空包裝條件。生肉不宜儲存，不好賣給您帶回去。”何鑫抱歉道。

“唉，這裏的臘肉和臘排骨，煙熏味太重了，我不喜歡。你們這裏要是有火腿賣就好了。”對方唉聲歎氣，十分失望地說道。

楚夢瑤聽了這位遊客的話，心裏有了新的想法。

天色已晚，何鑫開車送楚夢瑤回去的路上，她開口道：“其實你可以派人去向金華、宣威和如皋的醃火腿基地學習，想方設法改良神農架本地的煙熏火腿技術，向著更加健康的肉類儲存方式進發。”

“這個可以有。那我找人打聽一下，確定下來之後，安排廚師的老婆去學習。”何鑫非常痛快地答應了。

時光如梭，馬上就到了部門整理檔案和文件，等待上麵檢查的日子了。

楚夢瑤整個十一月就在整理文旅辦一年的文檔，她分門別類地放好，並且寫起來部門的綜述報告。

“哎呀，小楚啊，你來幫下我整理文檔吧？我不會搞電腦歸檔。”溫專幹跑來辦公室，拉著楚夢瑤的胳膊就往外拽。

馮主任此時不在辦公室，楚夢瑤一時間不知道怎麼委婉地拒絕對方才好。

“一下子就好了，你教教我嘛！”溫專幹四十多歲的人了，撒起嬌來，楚夢瑤都自愧不如。

沒轍，楚夢瑤實在沒辦法拒絕對方的糾纏，隻好答應前去看看。

這一去就不得了，溫專幹壓根沒有想要學會怎麼做電腦歸檔，她把上千份的文檔交給了楚夢瑤，自己做起了甩手掌櫃。

溫專幹臨走前還提醒道：“過個四五天，省裏會來人檢查的，你可別搞砸了，讓我們木魚鎮政府丟臉。”

楚夢瑤聽了之後，氣得直發抖。她花了足足三天，熬夜加班加點地給對方整理完了資料。好在省裏來人檢查過後，給木魚鎮政府發了個二等獎的評定結果。

“以後呢，這種事你就直接拒絕她好了。就說我有加急任務讓你做嘛。”馮主任知道這事情後，開解道：“這次你整理資料得了獎的事情，今年年底的述職報告記得寫上去，這樣年終考核能加分的。”

楚夢瑤聽了之後，喜上眉梢，這也算另一種意義上的“因禍得福”吧。

“述職報告主要寫些什麼好呢？”她沒寫過這種文件，有些不知所措。

馮主任笑道：“簡單啊，報告就寫從八月到十二月，你在神農架都幹了些什麼為群眾服務的實事，或者為神農架的旅遊文化建設和發展，做了哪些計劃。”

“這個嘛，我打算編寫一套適合神農架本地人的導遊培訓資料。”楚夢瑤說出了自己接下來的計劃。

“怎麼突然想起來做這個呢？挺費心血的。政府不會給補助的，你寫了可沒錢拿哦。”馮主任好心提醒道。

“沒事。我本來就不為錢寫的。”楚夢瑤毫不介意地說道：“我找揚揚打聽過，有些當兵退伍回家沒有找到適合工作的，有些年輕人上完高中沒有考上大學的，他們其實挺想做導遊的，可惜考不過。我想通過這種方式，鼓勵和幫助他們考導遊證，做當地的旅遊向導。”

馮主任頷首稱讚道：“好樣的，有誌氣！你要是遇到什麼困難，隻管找我。”

“那馮主任呢，您這邊有什麼計劃嗎？”楚夢瑤關心地問道。

他彎了彎眼睛，笑眯眯地回答道：“高白岩村的五觀向導也在培訓中了。”

白駒過隙，轉眼間就到了十二月三十一日。

文旅辦的工作人員，年終考核評價全部為優。