白酒最講究窖藏。
剛剛釀製出來的白酒都會有些生酒麯的怪味道,在窖藏的過程當中,酒麯會進一步在酒液中產生作用,讓酒的味道更加的香醇,這也正是陳釀會更受歡迎的原因。
王記等商戶深知此次釀酒資質的認證很重要,便都拿出了看家的本事,拿出了自家的鎮店之寶。
不說別的,百年老字號的楊記酒坊用來品鑒的就是窖藏了十年以上的燒刀子,其他酒商雖然沒有那麼長的年頭的陳釀,可他們拿出來的也都是至少幾年的好酒佳
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