第20章

　　崔耕和南北貨棧的田文昆約在了坊中的一間食肆，離崔耕租住的小院隔了三條巷子。

　　此時早已過了飯點，偌大的食肆空蕩安靜罕有食客，正適合談事說話。

　　田文昆燙了一壺小酒，讓夥計上了份新鮮的切鱠，便屏退了周遭人和崔耕單聊了起來。就連茂伯和田文昆隨行的貨棧夥計福耀，都被驅到了食肆外頭。

　　也不知道田文昆是有意還是無意，燙的小酒正是原來崔家，現在更名為方氏酒坊所釀的木蘭燒。至於切鱠之魚則是今早店家從木蘭溪裏新打的。

　　所謂的切鱠，跟後世島國日本流行的生魚片有些相同。但唐朝的切鱠，除了切成薄片狀外，更多得是切成細薄如雪花，或切成細絲兒狀。唐朝的老祖宗們比日本人更懂得吃生魚片。

　　盛世大唐民風彪悍，所以漁獵風氣很重，釣魚捕魚更是尋常可見。所以切鱠這道菜，在當時是非常非常有名的。

　　在那個肉蔬種類單一，調料比較稀少的時代，唐朝已經是當時世界上當之無愧的第一吃貨帝國。

　　在唐朝，以麵食為主食，其中又以餅為主，單單餅的種類就多達數十種。當更多的西方番邦還在茹毛飲血之時，唐朝的吃貨們已經開始了菜肴多種烹飪方法。其中以煮、蒸、烤三種方法為主流。至於後世較為通用的小炒爆炒啥的，到了宋朝才開始，而且還隻是士大夫和權貴階層中流行。

　　所以在唐朝的大戶人家舉宴或者富貴子弟外出郊遊野餐，動不動就是自備小刀烤全羊自個兒片肉吃，在當時，這種吃法是潮流。尤其是富貴子弟出門野餐開趴體，你不帶把製式華麗精美的小短刀來片兒肉，你都不好意思說你家裏有錢。

　　兩人一邊喝著小酒一邊吃著生魚片，聊得挺是歡樂。讓崔耕唯一遺憾的是吃著生魚片沒有芥末，實在是不太完美。因為此時的芥末多為褐芥末和黃芥末，雖然早在周朝宮廷裏就有使用，但目前更多的是被人民歸類進自然草藥裏，還沒被人們發掘和切鱠搭配，甚是遺憾。

　　在那場荒唐大夢中，他依稀記得生魚片配芥末，簡直不能更讚啊。還有夢中他見到的那一道道精美絕味的炒菜，還有在唐朝沒有見過的兩款極品辛香調味料，辣椒和味精！

　　他吃著純天然生魚片的時候甚在臆想，如果將來不釀酒，改行做飲食，哥們未嘗不能成為大唐帝國第一飲食大亨啊。

　　漸漸地，飯局到了尾聲，田文昆覺得鋪墊的差不多了，可以正式進入此番來訪的目的了。於是，他拎起酒壺替崔耕斟滿一小杯，笑道：“今日能與崔公子小酌暢聊，真乃人生一大快事，隻是恨田某人早先時候沒與你熟絡，竟不知道崔公子是這般見識淵博之人。”

　　崔耕端起小杯與田文昆碰杯一下，一口滿飲，砸吧兩下嘴自顧道：“這木蘭燒真是淡出鳥味兒來了。”

　　田文昆先是一愣，隨後連連點頭笑道：“是啊，時下無論是我們清源縣，還是各地州縣的酒坊，新釀之酒都是甜淡，罕有醇烈之酒啊。除非是陳年藏酒。對了，田某聽說崔公子托祖上之蔭，新近得了一批陳年藏酒，不知是否真有此事啊？”

　　崔耕看著田文昆那張竭力讓保持平靜的臉，心中笑道，大兄你還真沉得住氣，吃了你兩大條生魚片，才肯說出來意，挺不容易啊。

　　隨即他點了點頭，眼神清澈純真地回道：“是有這事兒，沒想到坊間都傳開了啊？你瞧瞧，這世上哪裏還有不透風的牆啊？”