第24章

比起蘇家人的忐忑，蘇錦言簡直是擦拳磨掌，躍躍欲試。

查看了一番見她要的白糖，瓜糖，桔餅、芝麻、核桃仁，還有雞蛋，麵粉甚個的都準備好了。

又轉過頭去問鐘氏：“娘，豬肉呢，豬油煉了嗎？”

“煉了煉了。”鐘氏道。

家裏都沒得富餘的銀錢，一連大半年沒見過肉了，若非蘇錦言開口要，家裏也舍不得買塊肥豬肉來。

“那就開始吧。”蘇錦言袖子一挽，讓蘇如意抓了皂角來洗手。

喜餅隻是一個統稱，在現代除了分中式同西式外，中式的喜餅還分十二個派別，其中京派，蘇派同廣派是最較為人知的。

其中最體麵的也算京派的京八件，其中含八大件同八小件。

不過，依著梨花村這樣的配件設施，京八件體麵是體麵，就是價錢昂貴，耗時耗力，消費不起。

蘇錦言便挑了個寓意最好的龍鳳餅來做。

蘇老爺子留下的模子裏頭沒有龍鳳的圖案，但有一對雙喜的，暫且也能對付。

首先是製皮，將按比例稱好的白糖同豬肉，還有雞蛋攪拌上，再上麵粉加水拌勻。

看著是簡單的活計，可最重要的是比例。

鐘氏幫不上忙，就站在蘇錦言身後看著，看她這一套動作熟練至極，不由得更加擔心道：“吉祥，這樣做行嗎？”

蘇吉祥在家不怎麼做活計，進灶房那就是找吃的，從來不會動手。

鐘氏如何不擔心。

蘇錦言知道自己說再多也沒用，衝鐘氏笑一笑：“行不行，一會就知道了。”

皮製好了，跟著就是調餡了，依舊將比好分量的白砂糖、瓜糖、桔餅、芝麻、核桃仁等加豬油拌和，最後下糕粉。

蘇錦言這副身子沒幾兩肉，拌了一盆要用的皮下來，手上都已經沒了力。

到得調餡的時候，便索性讓出位置來，指揮蘇萬福。

蘇萬福比蘇錦言年紀還小兩歲，雖也生得瘦弱，可到底男子，力氣也大不少。

蘇錦言站在一旁甩了甩手，又突然想起一事來，問鐘氏：“娘，家裏是不是有桂花？”

鐘氏也不曉得她要來幹什麼，可還是應到：“有的。”

說著便轉身進屋去找出來。

蘇家的後院的菜園子裏就種了一顆桂花樹，這幾年家裏情況不好，沒什麼能給孩子們打牙祭的，鐘氏便年年摘了桂花曬幹，拿來泡水或者拿來佐粥，讓幾個孩子解解饞。

蘇錦言也是昨兒喝了一杯桂花水才記得的。

鐘氏進了屋，蘇正禮屋簷下不緊不慢的編簸箕，時不時的抬頭往這邊看一眼，眉眼中也是愁色。

蘇如意挨著蘇錦言看蘇萬福拌陷，也是咬著唇忐忑的問：“姐姐，咱們真的能做嗎？”

蘇錦言慎重的點頭：“肯定能。”

鐘氏取了一罐子桂花來，都是曬得幹幹的，罐子一開香氣襲人。

蘇錦言深吸一口，歎得一句：“真好聞。”

隨即又抓了幾把扔進木盆裏，讓蘇萬福一塊拌勻了。

皮同陷都調製好，時候也不早了。

蘇錦言使喚蘇萬福去把烤爐的火給生起來，才又取了昨兒洗曬幹淨的模子來。

手把手的教鐘氏同蘇如意，按皮同餡各自對半的包餡，再用抹了油的模子印出花型來。

眼見印著紅雙喜的餅子當真做了出來，蘇如意喜得大叫，直衝坐在屋簷下的蘇正禮道：“爹，爹，你快來看，這餅子跟爺做的一樣好看。”

蘇正禮忙放下手裏的事兒上前來，果然見案板上擺了兩個印著雙喜字的餅子。

還有最後一道工序沒上呢，這餅子也不算成了。

但見個個都神色放鬆不少，蘇錦言也不好潑他們冷水。

隻手腳利落的再做幾個出來，才去看燒起的烤爐。

如今正值秋季，還算不得特別冷，今兒個太陽又大，蘇萬福燒爐子都燒出一身汗來了。

蘇錦言看他話不多，活也沒少幹，倒是添了不少好感，比起秦家那兩個來，蘇家除了養壞一個蘇吉祥外，其他兩個還是挺好我。

“我來吧。”蘇錦言從蘇萬福手裏接過燒爐子的活計來，又靠著在閨蜜爸爸那兒學來的本事大概的測量出一個溫度來。

等爐子裏的溫度差不多了，這才又取了六個印好的喜餅放到烤爐裏。

最好應該是有鐵盤的，這樣送進烤爐同拿出烤爐都方便很多，又不會燙手。

可蘇老爺子留下的寶貝裏頭沒這玩意，一時之間的也搞不到這東西，後頭還是在蘇老爺子那找個長柄的鏟子出來，估摸著是用在烤爐裏的。

蘇錦言將六個喜餅都小心翼翼的鏟進爐子裏，複又蓋上門，估算著時間，差不多一刻鐘多一點點，才又將送進去的餅給取出來。

這是第一爐，蘇錦言自個都沒太大的把握，把六個喜餅攤出來放涼，見烤得微微發黃了，眉頭就是一蹙，自言自語道：“火候過了點。”

蘇家一行人都圍了過來，盯著那餅子看，你一言我一語的問：“成了沒？”

蘇錦言也不好說成了沒成，按著她的水準，這個肯定是沒成的，可按著梨花村這樣的水準，也算是成了的。

沒變形，飽滿圓整，花紋也清新，除了麵皮焦了點兒外，外形是沒問題的，就看味道如何了。

餅子還沒冷，此時吃也燙口，蘇錦言緊著時間，又放了第二爐進去。

有了第一爐的經驗，第二爐便放足了十二個進去。

等第二爐出來，第一爐也放冷了。

蘇錦言一人分了一個，又把第三爐送進去。

等回過身來的時候，見第一爐的六個餅還剩五個，蘇家四個人就掰了一塊餅分食。

她無語了：“這一爐餅烤壞了，咱們不吃也不好送給周嬸子。”

鐘氏就道：“咱們買東西都是緊著周家三百個餅買的，若是吃得多了，到時候不夠數怎麼辦。”

蘇錦言完全接不上話了。

一塊餅也就女子的巴掌大，四個人分食不說，還勻了一塊出來是蘇錦言。

最先發表意見的是蘇如意，一雙眸子亮晶晶的，吃了一口下去都舍不得吃第二口，眨著眼睛道：“真好吃。”

又問蘇錦言：“姐姐，你怎麼知道這樣就能做出喜餅來的？”

這個，倒把蘇錦言問住了，原來的蘇吉祥屁都不會，她一夜之間變得這麼能幹，肯定會令人懷疑吧。

不等蘇錦言想好回答的措詞，一直沒出聲的蘇萬福突然道：“太甜了。”