第9章

她此刻正一臉的認真，雙手交叉按在安如山的胸膛之上，頗有節奏的進行心臟複蘇。

　　可能是跑得有些快了，她的頭發都散落了下來，耷拉在頭上往下垂，隨著按壓的動作搖擺著，活像是一個瘋婆子。

　　但是這個時候沒有人阻止蘇沅了，即便是她現在看起來很可怕。

　　“叫人！打電話！叫120！快！”

　　蘇沅的聲音從監視屏裏麵傳了過來，仔細聽過去，竟然帶著一絲絲的哭腔。

　　秦錚莫名的就想起了在家裏麵的時候，她哭著跟在自己身後的樣子，讓人......有點在意。

　　他剛拿出了手機準備撥打電話，屏幕裏麵重新的衝進去了另外的一個人。

　　是一個穿著白色西裝的男人，同樣單膝跪在地上，結果了蘇沅的動作開始心臟複蘇。

　　蘇沅被接受了之後，直接就跌坐在地上，臉上都是汗，呼吸不穩，眼冒金星。

　　她剛剛是真的的到了極限了。先是被嚇得心臟差點停止，隨後百米賽跑，最後進行了高強度的心臟複蘇動作。她相信，如果不是自己在家裏麵鍛煉了幾天的前提下，現在躺在地上的就是自己了！

　　好在，在兩個人的心臟複雜之下，安如山很快就像是被重新的扔進了水裏麵的魚一樣，重複了自主的呼吸，醬紫的臉色也好看了許多。

　　120過來直接把隊長給拉走了，留下了所有的人麵麵相覷。

　　隊長沒了，核心人物也沒了，大家一時之間也不知道該怎麼辦了。

　　蘇沅看了看眾人，又看了看對著自己隊伍的攝像頭，心中一沉，下定了決心，說：“我可以代替隊長參賽嗎？”

　　主持人直接下台和主辦方商量了，經過了多方的投票，多方的阻攔，終於是在秦錚一句“她也是蘇家的人”裏麵一錘定音，獲得了頂替參賽的資格。

　　比賽的時間隻有一個半小時，現在已經過去了一小半了！

　　蘇家的人也慌了，蘇沅卻已經自己換上了廚師服，洗好了手。

　　再看其他的人沒有動靜，蘇沅重重地歎了口氣，把自己的雙手按在了料理台上，對著所有的人說：“前輩們，安師傅已經沒事了，去醫院了。但是比賽還要繼續，我知道你們現在心裏慌，但是沒關係，有我在。”

　　“你憑什麼？”人群裏麵突然就有了一個人質問了這麼一句。

　　被自家的人如此的質問，媒體們也把這句給錄了下來。現場的觀眾們也像是平靜的油鍋裏麵潑入了一瓢涼水一樣，沸騰了起來！

　　秦錚也是不由自主的皺起了眉頭，嘴唇抿了起來，透著一絲的不悅。

　　蘇沅卻沒有緊張，隻是看了看攝像頭笑了一下，又對著自家的人說：“我是蘇沅，我是蘇家的人。我代表蘇家出戰，請各位前輩助我一臂之力。”

　　一句話，就像是一顆石子投入了平靜的湖麵，瞬間的就讓這些前輩們的心中不淡定了，重新的燃起了鬥誌！

　　由於時間已經被用掉了一半了，原定的菜譜已經沒法用了！

　　再看看其他的食材，蘇沅想了一分鐘，直接說：“大煮幹絲！”

　　大煮幹絲是淮揚菜裏麵比較有標誌性的一道菜品。

　　幹絲就是豆腐幹絲，用一塊豆腐幹憑借著精湛的刀工來切成如同毛發一般粗細均勻的細絲，放在雞湯吊成的高湯裏麵，鮮香撲鼻，火腿的香味和豆製品的醇香絲絲入扣，卻不見一滴油花，沒有一絲豆腥。看似簡單，其實對一切都及其的考驗，刀工，火候，對於食材和時間的掌控缺一不可！

　　然而這道菜雖然好，但是在這樣兒大賽上，未免顯得過於小家子，想要把這個淮揚菜名家人人都能做的東西做好，甚至是在大賽上奪得頭籌，也不是簡單的。

　　可就在其他人愣神的時候，蘇沅卻已經開始了！

　　她已經拿起了一大塊的幹絲，片去了外麵的幹硬皮，隻保留中間質地緊實的白幹，開始切絲了！

　　她似乎是很久沒有用大菜刀做這麼細致的活，一連切壞了兩塊豆幹！

　　有位前輩看不下去了，說：“我來吧，我是掌案。”

　　“不用。”蘇沅回答說：“前輩們，相信我，你們去做其他的準備工作，我來焯幹絲！”

　　至此，所有的人也隻能都動工了起來！

　　由於十種食材全部都要用上，不能用在幹絲裏麵，隻能用在高湯裏麵了，大家配合默契，二十分鐘之內用高壓鍋做出來了一碗香氣逼人的高湯！

　　但是比賽的時間就剩下二十分鐘了！

　　想要讓大煮幹絲入圍，至少也要煮上十分鐘，但是蘇沅現在還是在切幹絲！

　　觀眾們已經有的想要看好戲了，攝影師也特別的懂觀眾們的心思，專門扛著攝像機懟著她的臉拍。

　　有位長輩過來替她擦了汗，私心想要讓自家的少主上節目不要那麼的難看了。

　　現在蘇沅的臉色無比的認真，胖胖的手抓著一塊豆幹，眼神緊緊的盯著，每一跟頭發絲都在透漏著認真。

　　大廳裏麵嘲諷的聲音不絕於耳，即便是主持人安娜出來說保持安靜什麼的，卻依舊是沒有收斂。她試了兩次，也就沒有再去做無用功了，反正蘇沅聽不到。

　　事實上，蘇家的後廚距離這裏是最近的，完全聽得到那些嘲諷的聲音一句句的飄進了蘇沅的耳朵裏麵。

　　隻不過蘇沅沒有在意，隻是更加認真的去切。

　　這一次她連呼吸都都小心翼翼，果然切得比前兩次好多了，還是那句話，心急吃不了“熱豆腐”。

　　所有的人都準備好了，就等著她的幹絲！

　　好不容易切出來了一份堪比完美的幹絲，蘇沅連忙就把幹絲扔進了早就在旁邊準備好的滾水鍋裏麵焯水！

　　這一步是必須的。

　　如果把幹絲和雞湯直接在一起煮，雞湯會變得渾濁，而且也會帶上豆製品特有的豆腥味，隻有在水裏麵涅槃一般，質地和味道才會升華，隻是焯水的時間必須掌控的很好，根據幹絲的質地和水的情況來調整。

　　正常的廚師可能會嘗一口，但是她並沒有，隻是目不裝靜的盯著，像是一個及其似的，揮舞著隔壁，用勺子背輕輕的波動著鍋裏麵的水，觀察火候。

　　這個過程之中，聲音也慢慢的降落了下來。