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到江南那日，河岸正賣新米。周嬸聞著飯香，眼睛都亮了。

我把她領進臨河的小鋪，推開後門，露出一個不大不小的院子。

院裏有水井，有桂樹，還有一座結實的新灶。兩口鍋並排架著，終於不用看誰的臉色才能開火。

開鋪前我跑遍集市，問清柴鹽肉價。隔壁茶樓掌櫃勸我取個氣派店名，我沒聽。貴客看匾額，餓肚子的人隻管麵香不香、夠不夠吃。

周嬸繞著灶台轉了三圈，非說花錢請人壘得太好了，自己都舍不得燒。

“灶就是用來燒的