14

徐家百年傳承宴當天，直播鏡頭從早上便對準開放廚房。

沒有半成品，也沒有提前替換的菜肴。

所有步驟都在觀眾眼前完成。

第一道菜，正是賀聞川選定的白蘿卜。

他將蘿卜削成薄如蟬翼的花片，再用徐家老湯的改良清湯慢慢煨透。

成品端上桌時，蘿卜晶瑩剔透，猶如盛開的白玉牡丹。

幾名美食家嘗過後，當場改了神色。

“入口沒有半點蘿卜的辛辣。”

“湯味卻完全滲進紋理，火候多一分就散，少一分就硬。”

賀聞川沒有借