第73章 釀造完成

接下來是蒸料。

李妖歌把赤晶高粱倒進大盆裏，舀清水淘洗三遍。

高粱粒沉在水底，浮上來的空殼和雜質被他撇去。

淘洗幹淨的高粱瀝幹水分，倒入蒸鍋。

鍋裏的水已經燒開了，咕嘟咕嘟冒著泡。

高粱入鍋蓋上蓋子，大火蒸至米粒開口而不爛。

李妖歌守在蒸鍋邊，掐著時間。

蒸了將近半個時辰，他掀開鍋蓋，白蒙蒙的蒸汽湧出來。

鍋裏的高粱米粒已經全部開口，露出裏麵白生生的米心，但米粒外形完整沒有煮爛