第1章

重生歸來裝了十八年味癡，隻為逃離廚神世家的灶台。

未婚夫甩下退婚書，罵我是廢柴！

這時，宴京府帶著京城七把刀上門掀招牌？！

全家瞬間慌成狗，幾番廚藝比拚屢戰屢敗！

我默默係上圍裙，提著刀應戰——

傅宴京挑眉嗤笑：“一個味癡也敢做菜？”

我掂起鍋鏟直接開火：“今天就讓你嘗嘗，什麼叫米其林級別的打臉套餐！”

我叫薑糖糖。

薑家菜第五代嫡長孫女，整條饕餮街公認的味癡。分不清糖和鹽，分不清生抽和老抽，煎個雞蛋能把鍋燒穿。

但我不是真的不會做飯。

上輩子，我是巴黎米其林三星餐廳L'Atelier的主廚，藝名ChefTang，我用一道用魚唇做的“上帝之吻”名鎮歐洲。累死在廚房之後我發誓：下輩子誰再讓我碰灶台，我跟誰急。

老天爺很幽默，把我投胎到了廚神世家。

於是我一裝就是十八年。裝傻、裝廢、裝一個連火候都不懂的鹹魚。

這計劃本來很完美，直到今天。

“薑糖糖，我們退婚吧。”

蘇子衿站在薑家堂屋中央，穿著一件白襯衫，清風霽月的，語氣沉痛得像在念悼詞。兩家長輩都在，我媽的臉白得像麵粉，我爸手裏的茶杯已經開始抖了。

“你連糖和鹽都分不清，”蘇子衿看著我，眼裏全是對廢物的憐憫，“我怎麼放心把蘇記交給你？”

周圍安靜了一瞬。二叔那邊傳來壓抑的笑聲，不用回頭我也知道是表妹薑蜜在笑。她是“薑家小廚神”，十五歲拿全國金獎，跟我這個廢物姐姐站在一起，她就是天生的對照組。

所有人都等著我哭。

“好呀。”我說，聲音輕快得像甩掉了一百斤包袱，“那婚約就到此為止啦！媽，晚上點個外賣慶祝一下，我要吃炸雞。”

然後我頭也不回地走了，身後一片死寂。

自由了！徹底自由了！從今天起我就是一條快樂的鹹魚，誰也別想讓我碰灶台——

“大小姐！不好了！”

管家老周跑得上氣不接下氣，一頭撞進後院，“宴京府的人來了！說要跟薑家打擂台！”

我眼皮一跳。

宴京府，京城餐飲帝國，掌門人傅宴京，圈內稱“閻王舌”。他的舌頭比測試儀還準，吃一口牛排能說出那頭牛前三天心情不好。

但他最出名的不是舌頭，是他手下那支宴京府廚師天團。七個國內頂尖名廚，個個都有米其林背景，號稱“京城七把刀”。

這樣的人來薑家菜，用腳趾頭想都知道——來者不善。

前廳裏已經坐滿了人。我爸、大伯、三叔三位薑家頂梁柱神色凝重，對麵坐著傅宴京和他身後一字排開的七位廚師。

傅宴京比我聽說過的還要年輕，二十六七歲，黑色定製西裝沒打領帶，五官鋒利，嘴角掛著一絲若有若無的弧度，帶著居高臨下的審視。

茶幾上擺著一份文件，封麵印著四個大字：擂台戰書。

“薑師傅，”傅宴京開口了，聲音不大但每個字都像釘子，“饕餮街百年老字號，薑家菜排第一。我宴京府想在饕餮街開分店，按規矩，得先拜碼頭。”

我爸沒說話。

“不過我這人不喜歡走形式，”傅宴京繼續說，“我的廚師想跟薑家比一場。七局四勝，菜品任選，評委是京城餐飲協會的五位會長。”

他頓了頓，嘴角那個弧度放大了一點。

“輸了的一方，饕餮街的鋪麵，讓出來。”

滿堂嘩然。

我媽第一個炸了：“憑什麼？饕餮街是我們薑家先來的！”

傅宴京甚至沒看她，目光始終落在我爸臉上。

“薑師傅，饕餮街這條美食街，是全國食客的聖地。百年老字號，靠的不是資曆，是本事。如果薑家連一場擂台都不敢接——”他笑了笑，“那這塊百年老匾，掛著也沒什麼意思。”

我爸的臉色鐵青，但他說不出一個“不”字。因為傅宴京說得對，饕餮街的規矩，從來就是贏家通吃。老字號多得是，倒下的也不少。

“第一場比什麼？”我爸的聲音從牙縫裏擠出來。

傅宴京朝身後抬了抬下巴，一個四十來歲的廚師走上前來，中等身材，雙手全是燙疤和刀痕，一看就是常年泡在廚房裏的狠角色。

“宴京府，劉一手，擅長川菜。第一場，比水煮魚。”

大伯的臉色當場就變了。

劉一手，川菜界活招牌，憑一道水煮魚拿過全國烹飪大賽金獎。他做的水煮魚，號稱“麻辣鮮香一口入魂”，在京城排隊都要排三個月。

而薑家菜，主打的是淮揚菜。

川菜對淮揚菜，還是水煮魚這種重口味對清淡係，這就像讓一個唱昆曲的去跟人比說唱，根本不是一個賽道。

我爸沉默了三秒鐘，然後轉頭看向後廚：“明德，你來。”

三叔薑明德是薑家最擅長做魚的，但他擅長的是鬆鼠鱖魚、清蒸鰣魚那種淮揚做法，水煮魚他這輩子可能都沒做過。

我有心想說點什麼，但嘴巴動了動，最後還是閉上了。

不關我事，我是鹹魚。

擂台設在饕餮街中央的廣場上，第二天一早，人山人海。

兩條長案相對而立，一邊是宴京府的黑金圍裙，一邊是薑家菜的白布圍裙。京城餐飲協會的五位會長坐在評委席上，表情一個比一個嚴肅。

圍觀的人群裏三層外三層，有人在直播，有人在拍短視頻，還有人舉著“薑家菜百年不倒”的燈牌。

我蹲在人群最後麵的台階上，羊了個羊第二關還是沒過去。

“姐，你不去看？”薑蜜不知道什麼時候擠了過來，手裏端著一杯奶茶，表情複雜地看著我。

“不去。水煮魚有什麼好看的，又辣又油。”

“劉一手的水煮魚不是普通水煮魚，”薑蜜的聲音有點緊，“他用的是三道油技法，辣椒也是特供的二荊條，聽說連潑油的溫度都要精確到度。三叔他......沒做過水煮魚。”

“哦。”

“姐，你就一點都不擔心？”

我抬頭看了她一眼，這丫頭的眼睛紅紅的，像是一夜沒睡。

“擔心有用的話，我天天在家擔心。”

擂台上，鑼聲一響，比賽開始。

劉一手動作行雲流水，殺魚、片魚、醃魚、熬湯、潑油，每一步都幹淨利落。他潑油的那一刻，滾燙的菜籽油澆在辣椒和花椒上，“滋啦”一聲，香氣炸開，整條饕餮街都聞得到。

圍觀人群發出一陣驚歎。

三叔那邊就慘多了。他片魚的刀工是好，但水煮魚不是鬆鼠鱖魚，他用淮揚菜的精細勁兒去做川菜的粗獷菜，從根上就不對。醃魚的時候他不知道該放多少鹽，熬湯的時候不知道該加多少豆瓣醬，最後潑油的時候手一抖，油溫太高，辣椒直接糊了。

一股焦糊味飄過來，跟對麵那股霸道濃烈的香氣形成了鮮明對比。

勝負已分。

五比零。五位評委全票判給劉一手。

我爸的臉，白得像案板上的魚。

傅宴京坐在台下，慢條斯理地喝著茶。

第二場，宴京府出的是粵菜師傅，做白切雞。薑家這邊是大伯薑明遠，做清燉雞孚。又是一場硬碰硬，又是一場五比零。

第三場，三比二。薑家終於贏了一場，但那是薑家最拿手的紅燒肉，贏的也勉強。

目前還是宴京府領先。

中場休息的時候，薑家這邊的氣氛已經降到了冰點。我爸坐在台階上抽煙，一根接一根，手在抖。大伯靠在牆上閉著眼睛，臉色蠟黃。三叔蹲在角落，一言不發。

我媽走過來，把一碗麵放在我麵前，碗裏臥著一個荷包蛋。

“糖糖，吃麵。”

我低頭看了一眼。荷包蛋煎得焦了，邊緣發黑，我媽的手藝從來沒這麼差過，她連炒勺都握不穩了。

我夾起荷包蛋咬了一口，焦糊味在嘴裏散開。

“媽，鹹了。”

“啊？”她愣了一下，“我放鹽了嗎？”

我看著我媽那雙通紅的眼睛，看著她鬢角新冒出來的白發，心裏忽然有個地方被什麼東西狠狠戳了一下。

我放下筷子站起來，拍了拍屁股上的灰。

走向擂台。

算了，鹹魚計劃就先暫停一下吧。

“傅宴京。”

我站在擂台邊上，喊了一聲。整條饕餮街都安靜了，所有人的目光都轉了過來。

傅宴京放下茶杯，抬起頭看著我，目光裏帶著那種大人物看路邊螞蟻的漫不經心。

“你就是薑家那個味癡大小姐？”

“嗯。”

“來給薑家加油的？”

“不是。”我走上擂台，站到操作台前，拿起三叔丟下的那把菜刀，在手裏轉了一圈。刀鋒在陽光下閃了一下，發出一聲清脆的嗡鳴。

“我來做第四場。”

全場嘩然。

我爸從台階上彈了起來：“糖糖你瘋了！”

我媽的炒勺又舉起來了：“你給我下來！”

二叔在人群裏冷笑：“她連糖和鹽都分不清，上擂台丟薑家的臉嗎？”

薑蜜瞪大了眼睛，手裏的奶茶差點掉了。

傅宴京眯起眼睛，問我“你知道第四場比什麼嗎？”

“不知道。”

“甜點。宴京府出的是法餐主廚，舒芙蕾。”

甜點。法餐。舒芙蕾。

這三樣東西，跟薑家菜、跟淮揚菜、跟我這個味癡大小姐，沒有半毛錢關係。

所有人都覺得我瘋了。

可他們不知道的是，上輩子，我在巴黎做舒芙蕾做了十五年。我的舒芙蕾，被法國美食指南評為“巴黎第一”。法國影帝來吃的時候，吃了第一口下嘴後沉默了十秒鐘，然後站起來給我鼓掌。

巧了，這正好是我的菜。

我係上圍裙，拿起打蛋盆，對傅宴京笑了笑。

“傅少，你這七場擂台，是衝著薑家百年招牌來的。”

“但你找錯人了。”

“因為薑家最會做飯的那個人——”

我把打蛋盆往台麵上一磕，發出“砰”的一聲悶響。

“一直沒出手。”