第4章 又來三個大菜？

這房租價格不低。

但現在又有手藝，能賺錢了，房租還是能付得起。

今天一天就賺了三千！

食材都是係統提供的，這也是第一天賺這麼多的原因。

周玄餓了一夜，餐車裏雖然沒有多少食物，但還是有一些凍肉和雞肉的。

周玄準備自己做一盤清遠雞當夜宵，再配上一碗白米飯，想想都覺得美滋滋的。

想到這裏，周玄掏出一隻清遠雞，將一塊薑切成兩半，切成薄片，再切成小塊，放入調料中，再放上兩根香蔥，一片大蒜，兩個八角，十幾顆花椒。

水開後，放入蔥、薑、八角、花椒，大火燒開後，放入清遠雞，中火煮兩分鐘後，翻個身，小火繼續煮。

製作蘸汁時，將薑蒜剁碎，倒入醬油。

在鍋裏放入一小把花椒，小火加熱，直到花椒變成深褐色，整個廚房都彌漫著花椒油的香味，然後把花椒過濾掉，再用滾燙的油蓋住蘸汁。

煮熟的清遠雞出鍋後，直接放入冰水中，因熱脹冷縮，肉突然繃緊，變得柔軟而脆嫩。

瀝幹水分後，撈出切成小塊，雞皮金黃，肉又白又嫩，還帶著一絲蔥香。

米飯也煮熟了，周玄將清遠雞雞和米飯端到餐桌上，大口大口地吃著。

穿越以來，一直在做飯，一直沒機會吃到自己做的菜，不過這道清遠雞前世就做過，每次都是當夜宵吃，百吃不厭。

雞肉蘸著醬汁，入口即化，外焦裏嫩。

“和前世的一樣，但又有些不同！”

周玄吃得一愣一愣的，有了係統的幫助，這道菜的味道比前世要好太多了。

調料拿捏的恰到好處，雞肉煮得恰到好處。

和米飯一起吃，味道更好！

吃完飯，周玄收拾了一下碗筷，打開電腦玩了幾局遊戲，然後就睡了。

明天一早還要去菜市場采購食材呢，要是去晚了，還真沒得選。

而這個時候，重城大學，女生寢室內。

何宛靜隻是一個大一的學生，當她看到自己的床鋪的時候，不由得有些頭疼。

想要睡一覺，可是胃裏還是脹得厲害，根本上不去。

她坐在椅子上，雙手托腮，看起了電視劇，直到室友們都睡下了，她才感覺到自己的肚子舒服了一些。

洗了把臉，爬上了上鋪，一動也不想動。

睡眠是消化食物的最佳方式，吃多了會犯困，這是人的本能。

“宛靜，你今天吃了什麼？”一個室友問道。

“吃了點肉、飯和麵條。”何宛靜回味著剛剛嘗過的滋味，沒想到自己竟在路邊攤撿到寶。

“明天我還得去吃飯呢，大家晚安！”

“什麼？”舍友眨巴著眼睛，好奇地看著何宛靜。

第二天清晨，何宛靜正在教室裏上課，實在忍不住，早飯隻吃了點粥，也沒心思吃太多。

可能是昨天晚上吃得太多，導致胃口不太好，又或許，是周玄的飯菜，讓她嘗到了不同的味道，所以才會有這樣的執念。

“下午六點嗎？”

何宛靜中午在飯堂裏，隻吃了一碗重誠麵，肚子裏空空的，整個人都萎靡不振。

這一下午，都在努力地保持著清醒。

室友們看到這一幕，隻當她是在路邊攤吃壞了肚子，所以才會沒胃口，沒精神。

時間已經到了下午五點半，放學之後，何宛靜並沒有回到寢室把自己的書本放好，而是直接來到了學校的門口，看見了那熟悉的餐車。

周玄正忙著收拾最後一份食材，今天早上花了五百塊錢，去菜市場買了不少新鮮的食材。

這是他中午在公寓裏做的，現在隻差最後一步了。

何宛靜靜一臉興奮地跑到周玄麵前，好奇地問道：“老板，這是要擺攤了嗎？”

“怎麼來這麼早？”周玄看了看牆上的掛鐘，才下午五點四十。

不過食材都準備的差不多了，也可以開始擺攤了。

“你今天有什麼想吃的？”

“我先看一下。”何宛靜接過菜單坐下，今天的她穿了一件寬鬆的連衣裙，腳上踩著一雙帆布鞋，顯得格外的清純可愛。

其實，是為了不讓人看見吃飽後肚子大，走起路來也方便一些。

今日，她要大幹一場了。

何宛靜看著菜單上的菜，有些不知所措。

“這上麵的你都會做？”

“對啊。”周玄輕輕頷首。

“好。”

何宛靜笑得眼睛都眯成了一條縫，然後指了指菜單。

“鍋包肉、麻婆豆腐、酸菜魚，來三碗飯！”

又來三個大菜？

三碗飯？

周玄不禁有些擔心，再這樣下去，校花的身體肯定會受到影響，長胖了怎麼辦？

“今天的飯量真的這麼大嗎？”

何宛靜左右看了看，見周圍沒有其他人，這才用力點頭。

“沒事，我有錢，不缺錢！”

這句話說的太對了，讓他無言以對！

周玄也不廢話，立刻開始準備飯菜，有鍋包肉，有麻婆豆腐，還有一條酸菜魚。

麻婆豆腐是一道川菜，在許多人心中，它又辣又香，是飯店必點的一道家常菜。

而且這道菜很受歡迎，已經走出了國門，走到了世界各地，從一道普通的菜，變成了一道國際菜。

將新鮮豆腐切成二公分左右，白色如玉，有楞有角，加少許鹽，放入豆腐去腥，撈起，用水浸一下。

將豆豉剁成碎末，蒜苗切段，生薑切末。

起鍋，熱到七八成熱的時候，冒出嫋嫋青煙，把牛肉放進去翻炒，直到肉變成金黃色，散發著誘人的香味。

隻有一勺牛肉，此刻卻是金黃一片，每一粒都是天然形成的。

何宛靜聞著肉香，站起身來，走到窗邊，一股清香撲鼻而來，讓她眯了眯眼，像是聞到了花香。

“老板，這味道怎麼這麼好聞？”

周玄笑著搖了搖頭，又開始做菜。

五點半放學的學生們，都已經收拾妥當，去校門口吃飯。

最吸引人的，是何宛靜，她趴在餐車的窗口，目不轉睛地看著餐車裏。

“哎呀，原來是校花啊，怎麼又來了？”

“好啊，可以跟校花一起吃午飯，趕緊占個位置！”

“我要發到朋友圈裏去，這個小攤太牛逼了，一開業就吸引了校花的注意！”

“剛剛好六點，這老板還真是守時啊！”

“好香啊，老板是不是要烤肉啊？”

十多個學生圍了上來，有的找了個位置坐了下來，有的盯著餐車裏的人，也有幾個人，看著漂亮的美女，忍不住多看了幾眼。

餐車裏，周玄打開了一個大木桶，裏麵是一大桶老母雞熬製的湯汁，湯汁微微沸騰，冒著氣泡，火候剛剛好，既能保證湯汁的溫度，又能防止湯汁沸騰。

做菜時，隻要把水換成高湯，菜就更香了。

往鍋裏倒了幾勺高湯，煮開後，把去腥的豆腐瀝幹，放進鍋裏煮兩三分鐘，然後放入醬油，蒜苗片，白糖，鹽調味。

最後用水澱粉勾芡收汁，盛出裝盤，灑上花椒粉，蔥花。

麻婆豆腐最大的特點，就是每一寸長的蒜苗，都是筆直的立在盤子裏，碧綠的湛蘭，油光發亮，像是剛從田裏摘下來的一樣。

喜歡吃豆腐的人都知道，一般情況下，豆腐在煮熟之後，都會變得比較燙。

因為豆腐含有豐富的蛋白質，能更好地鎖住熱量，讓食物保持熱度，隻要你慢慢地吃，每一口都能感受到新鮮出爐的滋味。

何宛靜舔了舔嘴唇，看著熱氣騰騰，又香又辣的麻婆豆腐。

麻婆豆腐三十八！

周玄將一碗飯和麻婆豆腐放在盤子裏，遞給何宛靜，道：“攪拌一下再吃。”

“好！”何宛靜端著麻婆豆腐轉身的時候，發現周圍已經圍滿了人，還好周圍的人都讓開了一條道，她才能順利地回到自己的位置上。

按照周玄所說的，用勺子在豆腐上攪了攪，將裏麵的胡椒粉弄散。

何宛靜拿起勺子，舀了一勺，就著豆腐，放入了口中。

“恩姆～”

首先感受到的，便是麻和辣，麻的味道很純粹，很脆，很爽。

這花椒是源川省出產的，唐朝的時候就是貢品，因為花椒的香味很濃，吃起來也不會嗆到喉嚨。

然後是辣，用辣椒和豆瓣醬做豆腐，麻辣鮮香。

豆腐入口即化，蒜苗看起來栩栩如生，但一口咬下，卻是熟透了。

豆腐很燙，何宛靜立刻夾了一口飯放進嘴裏，慢慢地咀嚼著。

“好好吃～”

何宛靜滿意地笑了笑，也不理會周圍同學的饞相，大口大口的吃著豆腐和米飯。

火辣辣的，香汗淋漓，嘴角還沾了兩三顆飯粒。

麻婆豆腐配米飯，簡直是絕配，一百多年前，這道菜就是和米飯一起端上桌的。

一傳十、十傳百，很快就成了全國最受歡迎的菜。

最後一絲湯汁裏還夾雜著豆腐和肉末，何宛靜直接舀了一勺，舀了一勺米飯放進嘴裏，吃的不亦樂乎。

周圍的人都不自覺的看著她吃完飯，都被校花的吃相給迷住了。

“是不是太好吃了？”

“好好吃，好想吃！”

“真的假的？是不是很好吃？”

“老板，我也要一份。”

“再來一碗麻婆豆腐，再來一碗飯！”