第7章

盤龍賞，華南地區最老的廚藝大賽。

三十年曆史，不看背景，不看流量，隻看一件事菜。

初賽題目提前三天公布：家宴。

兩個字，簡單得要命，也難得要命。

家宴考的不是技巧，是審美，是理解，是一個廚師對“吃”這件事最私人的表達。

我把手稿攤開，從第一頁翻到最後一頁。

二十五道菜。每一道都是我拿時間堆出來的。

但盤龍賞隻要求做三道。

前菜，主菜，甜品。

前菜我選了“金湯佛跳牆”的簡化版用金湯打底，隻取