
李春在旁邊看著，沒說話。切到第五塊的時候，大小差不多了。李春點頭，說還行。
“然後呢？”
“焯水。肉放冷水裏，加薑片、料酒，煮開了把沫子撇掉。”
鄭麗芊照著做。水開了，浮起一層灰色的沫子，她用勺子一點一點地撇，撇了很久才撇幹淨。
“然後呢？”
“炒糖色。鍋裏放油，放冰糖，小火炒，炒到冰糖化了，變成棕色的泡泡，把肉倒進去，翻炒，讓每塊肉都裹上糖色。”
鄭麗芊放了一小塊冰

第一百二十九章 新劇本開機了
李春在旁邊看著，沒說話。切到第五塊的時候，大小差不多了。李春點頭，說還行。
“然後呢？”
“焯水。肉放冷水裏，加薑片、料酒，煮開了把沫子撇掉。”
鄭麗芊照著做。水開了，浮起一層灰色的沫子，她用勺子一點一點地撇，撇了很久才撇幹淨。
“然後呢？”
“炒糖色。鍋裏放油，放冰糖，小火炒，炒到冰糖化了，變成棕色的泡泡，把肉倒進去，翻炒，讓每塊肉都裹上糖色。”
鄭麗芊放了一小塊冰

第一百二十九章 新劇本開機了

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