八二　祝文

《平氏祭簿》所記上墳用三牲為鵝，魚，肉，這裏值得注意是有鵝而不是雞，普通祭祀總是用特雞的。鄉下風俗上墳時必須用熏鵝，不知道是什麼道理，這據《越諺》上說是鬥門市名物，但別處也都能做，其實與北京的烤鴨子差不多，隻是鵝不能像鴨那麼養得肥，所以皮雖然也香脆，吃的還是那肉，用醬油醋蘸了吃，實在是很香甜的。《祭簿》上又有祝文，祭後土即山神的和祭祖先的各一篇，上邊錄有全文，是很好的例子。其一雲：

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