十、北平的工藝

北平的工藝，可真值得談一談，而且也應該談一談。宋朝在杭州有三百六十行之目，我在北平很下過一番工夫，詳細調查過，大約有九百多行。我寫過一本書，名曰《北平三百六十行》，書名不過用的現成的名詞，其中已列有七百多行，後來又多知道了一百多行，尚未列入。然此還隻是工藝，隻是商業而無工藝者，尚不在內。這話乍說，或者有人不相信，能有這許多行道？其實若說明了，也就不以為奇怪了。比方說，“木匠”這個名