養牛好處多

北京郊區的農民似乎不大喜歡養牛，這是什麼緣故呢？有的同誌說，這僅僅是習慣的問題。我想其中恐怕還有別的原因，特別是因為人們在認識上可能還不明白養牛的好處，所以有必要在農村中進行一番宣傳，提倡養牛。

其實養牛的好處多得很。不過，人們對於它的好處，卻是逐漸發現和逐漸認識清楚的。最初，人們隻曉得牛肉很好吃。因此遠古時代的人，養牛首先是為了吃肉。《禮記》上邊有許多這樣的記載，如：“祭天子以犧牛”