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時間緊迫，我直接上手。

吊湯講究“清”與“快”，我卻反其道而行之，命人將冬瓜汁、菌菇水和雞湯以特定比例混合，投入滾燙的火山石。

“滋啦——”

一股混合了植物清甜與肉質醇厚的鮮香瞬間炸開，香味彌漫整個後廚。

所有人都停下了手中的動作，呆呆地看著那鍋在幾分鐘內就變得清澈見底、香氣逼人的“神仙湯”。

劉師傅顫抖著手舀起一勺，隻嘗了一口，這位在灶台邊奮鬥了四十年的老師傅，竟當場紅了眼眶，喃喃道：

“錯