洗好的豆芽菜和煎豆腐、黑木耳一起放在湯裏煮兩分鐘撈出來倒在盆裏。
緊接著灶坑裏抽出柴火,隻留下一點餘火,把漿好的魚片下進鍋裏,等魚片全部定型用大勺緩緩推動,魚片全部漂浮起來撈出來。
再把湯倒進盆裏,撒上蒜末,刷幹淨的鍋裏倒油,泡過水的幹辣椒段和青花椒、紅花椒一起下鍋炒到黃紅色之後,潑在蒜末上,激發出蒜香味,最後撒上小蔥切成的蔥花和白芝麻。
整個廚房彌漫著辛辣嗆鼻子的辣椒和花椒味兒,回來的
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