與羊有關

晨起讀今人蔡瀾先生談吃的文章，其中一篇《羊》：“整隻羊最好吃是哪一部分？當然是羊腰旁邊的肥膏了，香到極美，吃了不羨仙。”“肉味最重的是綿羊，膻得簡直衝鼻。”

蔡先生在這篇文章裏還談到了海南的東山羊，其實也並非東山羊要帶皮吃，南方許多地方都是帶皮吃羊肉，帶皮羊肉很好吃，口感更豐富一些。但在北方就很少見有人吃帶皮羊，某次詢之南方人，原以為有什麼深奧的道理在裏邊，想不到回答的真是好，令人豁然開