第七章

三種芬芳的菜

各種的蔬菜裏邊，我比較喜歡的三種菜是芹菜、茴香和香菜。這三種菜都是味道比較靈，我母親說菜的味道喜歡用一個靈字。芹菜和黃豆涼拌，這個菜一般比較鹹，除了鹽什麼都不放，以其下粥挺好。牛肉芹菜餡兒餃子，說不上為什麼我就是愛吃，除味道之外還可以讓牙齒覺得有一點點嚼頭。吃炸醬麵，我喜歡用芹菜做菜碼兒，芹菜要切小丁兒。我母親，常常把芹菜根子找個盆子種在裏邊，既可以看綠，又可以吃，大約長一拃