梅和杏不是一回事，青梅可以泡酒，而且是古已有之，如炮製成中藥，就是烏梅，沒事含一粒在嘴裏，止渴生津。杏子和梅子差不多，但一旦黃熟，杏卻要比梅子大許多。吾鄉以北陽高一帶出好杏，品種亦多，但最好吃的是外皮青綠、杏肉紅黃的那種，是上品，不易得。梅子和杏子之間的區別用範成大的一句詩似乎可以說明——“梅子金黃杏子肥”，大致如此。說到青梅，日本人好像離不開此物，飯團子上總是放一個鹽漬青梅。
說到青梅
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