第十章

用味蕾訴說靈魂的革命

——宜良烤鴨

【2005年，宜良烤鴨被列入昆明市非物質文化遺產保護名錄】

對於熱愛美食的人來說，還有什麼比吃更重要的事情呢？他們每到一處都有一件非常重要的事情：尋找當地最有特色的美味，品鑒當地最有特色的味道。

旅行，在某種程度上，也是尋味的過程。一道美味佳肴當中包含有太多的信息與回味，它的魅力能夠讓旅者若幹年之後依然會想重新回到那個地方。

過客能在異鄉吃到一款美味，那