一、 洗葡萄用清水將葡萄淘洗三遍晾好。
二、 擠汁用雙手擠出葡萄汁液。注意，用機器榨汁，味道就不一樣。
三、 煮汁汁擠好倒入鍋中，用文火慢煮。煮開後把上麵的沫撇掉，過濾晾好。
四、煮皮將擠剩的葡萄皮加少量水在鍋裏煮一小時，可以煮下葡萄色，過濾倒入剛才的原汁。
五、發酵將葡萄汁加入酵頭，攪勻，晾到30無左右倒入幹淨的壇子，封死壇口，將壇子置入房內溫暖的大坑中，發酵三四天，就可飲
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