36

老牛不止一次地向大家表示他對分享美食和美酒的樂趣受到用微波爐烹製的從商店購買的半成品、方便食物的威脅的擔憂，而且進而把這種擔憂提高到捍衛生活習慣，保護家庭隱私的這樣一種高度。他提議發起一場“慢餐運動”，以喚醒和培養公眾對美食的喜好。現在，我們成了速度的奴隸，他說，如果這場運動有一個標誌，這個標誌應該是蝸牛，因為蝸牛不僅是慢的象征，它本身就是一種美味。接著，老牛又列舉了幾條細嚼慢咽的具體好處。