廚房在現代家居生活中的位置重要,它是家庭工作量最大的地方,它是一家煮食之處,因此,也是衛生要求最高的地方。
廚房應有足夠的采光和通風換氣。
廚房是住宅內空氣汙染的發源地,從這裏不斷排放出二氧化硫、二氧化碳、煙塵和苯並芘致癌的物質等,因此,廚房一定要有直接對外的窗戶,並加裝抽油煙機。以確保良好的自然通風,此外,還應盡量少做油炸煎炒的烹調,多蒸煮。有條件的應避免直接用煤作為燃料,而使用
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