物華天寶的大四川，給川菜提供了豐富的食材；“尚滋味，重辛香”的千秋傳統，賦予了川菜鮮香麻辣的獨特魅力。四川自此成為了美食的榮樂之地。百年之前，川菜還隻是偏安於巴蜀崇山峻嶺、市井小巷中的地方風味。但“味美不怕巷子深”，走南闖北的四川人已將四川的美味傳播到祖國大江南北乃至世界各地，吸引了各地的美食愛好者慕名而來。
陳麻婆豆腐（人們人習慣於稱之為“麻婆豆腐”）是由國家
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