第六章 飲食文化

第六章 飲食文化

題海點金石

二選一題型

1．世界上食用奶酪最多的國家是哪個國家？

A．荷蘭 B．法國

【答案】B

【點評】法國是世界上食用奶酪最多的國家，而荷蘭則是世界上出口奶酪最多的國家。

奶酪是一種發酵的牛奶製品，含有比酸奶濃度更高的有保健功效的乳酸菌。奶酪近似於固體食物，因此其營養價值也更為豐富。每千克奶酪製品都是由10千克的牛奶濃縮而成的，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分