江暖說：“我用豬油熬的粥。”河蟹、蝦都沒有太多脂肪，在這個少油水的年代，並不受歡迎，她倒是很喜歡吃，因為平時不缺油水。她的河鮮都是打撈上來後，就讓漁民現場處理後存入保鮮空間的，都是最新鮮的。
蟹肉、河蝦是生剝的，入鍋後隨時觀察，變色就關火了，既保證肉都熟了，還能維持鮮嫩的口感，能不好吃嗎？不過這些做飯步驟太繁瑣了，大媽平時要做那麼多人的飯菜，不可能有這精力的，“大家愛吃，我明天早上多煮
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