第二十八章 玄冬湯餅最回味

餅之作也，其來近矣。……三春之初，陰陽交際，寒氣既消，溫不至熱。於時享宴，則曼頭宜設。吳回司方，純陽布暢，服飾飲冰，隨陰而涼，此時為餅，莫若薄壯。商風既厲，大火西移，鳥獸氄毛，樹木疏枝，肴饌尚溫，則起溲可知。玄冬猛寒，清晨之會，涕凍鼻中，霜成口外，充虛解戰，湯餅為最。……肉則羊膀豕脅，脂膚相半，臠若蜿首，珠連礫散，薑株蔥本，莑屢切判，銼末椒蘭，是灑是畔。〈餅賦，束皙〉