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清晨五點的菜市場還籠罩在朦朧霧氣中，蘇芊玉跟在陶冉麗身後，老人布滿皺紋的手指輕輕按壓五花肉的紋理，對著晨光檢查魚鰓的鮮紅程度，每一個動作都透著幾十年練就的精準。

“看清楚，三層肉要這麼選。”陶冉麗將一塊肥瘦相間的五花肉舉到蘇芊玉眼前，“太肥膩口，太瘦發柴，這種雪花紋的最好。”

蘇芊玉認真點頭，在小本子上記下要點。過去兩周，這樣的特訓每天都在進行。從刀工到火候，從調味到擺盤，陶冉麗近乎苛刻地傳