二樓嘯月樓，這天特意早起的住持，為了不讓其他人來打擾，平常是其他人煮水等流程，今天都是他親力親為。煎茶不同於印象中的以抹茶為主的茶道，比較起來更接近從中國大陸傳過來、原本發源唐、宋時期的飲茶習慣，就是把茶葉放在茶壺內泡過後飲用，當然傳到日本禮節方式都有更動，不過沒有像是三千家那麼多規矩就是，在日本成為茶道的曆史，傳進時間雖早卻晚了兩百多年，這是許多人還是找不出原因的所在。
為了這位貴客，
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