五、養脾保肝

1．補脾胃

人參茯苓酒

【來源】民間驗方。

【用料】人參30克，生地黃30克，茯苓30克，白術30克，白芍30克，當歸30克，紅曲麵30克，川芎15克，桂圓肉120克，冰糖250克，白酒2升。

【功效】補氣血，益脾胃，寬膈進食。

【適應證】氣血虧損，脾胃虛弱，形體消瘦，麵色萎黃。

【製法】以上9味，共為碎粗末，裝入白布袋中，紮口，置於淨器中，用高梁白酒浸泡4～5日，去渣再加冰糖250克，裝瓶備用。

【用法】每日任量徐徐飲之。

【注釋】人參味甘微苦、性溫，入脾、肺二經，功能大補元氣，固脫生津，益氣生津，益智安神。自古以來人參就被人們視為滋補強壯、抗衰防老之上品良藥，《神農本草經》將其列為上品，並稱其能“補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年”；《本草彙言》說：“人參，補氣生血，助精養神之藥也”。《本草經疏》稱“人參能回陽於垂絕，卻虛邪於俄頃”；《本草綱目》曾記載，有二人進行競走比賽，其中一人口含人參，另一人則不含人參，在走了五裏路之後，未含者已氣喘籲籲，而含者則心平氣和，麵不改色。生地黃為滋補陰精之品，與人參相合，具有補元氣、養粗血、益心腎等功能。白茯苓味某淡性平，功能滲濕利水，健脾益胃，寧心安神，補而不峻，利而不猛，既能扶正，又能祛邪。白術與茯苓配伍同用，能健脾胃，補虛損，久服令人輕捷。方中更用當歸、白芍、川芎養血和血；桂圓肉益心脾、補氣血；冰糖補中，益氣，和胃，清熱，潤肺，生津。

二廣貝仁酒

【來源】《種福堂公選良方》。

【用料】貝母6克，砂仁6克，廣木香6克，廣陳皮6克，白糖300克，白酒500毫升。

【功效】消痰行水，消積。

【適應證】食欲不振，脘腹滿悶，苔舌白膩，吞咽時似有物梗而不暢等。

【製法】將廣木香、廣陳皮、貝母、砂仁切製，與酒、糖同入淨瓷瓶中浸泡，密封隔水加熱30分鐘，即可飲用。

【用法】每日1次，清晨飲服10毫升。

【注釋】貝母，即百合科植物卷葉貝母、烏花貝母的鱗莖，其性味苦甘、涼，功在潤肺散結，止咳化痰；木香性味辛苦、溫，功在行氣止痛，溫中和胃；砂仁行氣調中，和胃、醒脾；陳皮理氣，調中，燥濕，化痰；白糖調味並調合藥性，諸藥製酒，共奏潤肺、行氣、化痰、消積之功。

二青酒

【來源】民間驗方。

【用料】青核桃600克，青木香30克，白酒1．5升。

【功效】理氣止痛

【適應證】胃脘疼痛，腸鳴下痢。

【製法】取淨瓷器，入白酒浸泡上2味藥，酒變成黑褐色時，過濾去渣留液備用。

【用法】胃痛時飲10毫升。

【注釋】方中青核桃理氣止痛；青木香行氣調中止痛，《本草綱目》說：“木香乃三焦氣分之藥，能升降諸氣”。二藥相配，製成藥酒，可理氣止痛通絡，治療胃脘疼痛，或遇情誌不舒，兩肋脹痛等，頗有良效。

丁香煮酒

【來源】《千金翼方》。

【用料】丁香10克，黃酒50毫升

【功效】溫中散寒。

【適應證】感寒腹痛，腹脹，吐瀉等症。

【製法】將酒入瓷杯中，加入丁香，將瓷杯放入有水的蒸鍋中加熱蒸燉10分鐘，趁熱飲服。

【用法】一次用盡。

【注釋】方中丁香為桃金娘科植物丁香的花蕾，其性味辛溫，入肺、脾、胃、腎四經，《日華子本草》謂其“治口氣，反胃，療腎氣，奔豚氣，陰痛，壯陽，暖腰膝，殺酒毒，消痃癖，除冷氣”；《藥性論》說可：“治冷氣腹痛”；《藥材學》說它“治慢性消化不良，胃腸充氣及子宮疝痛”。丁香的樹根（丁香根）、樹皮（丁香樹皮）、樹枝（丁香枝）、果實（母丁香）、花蕾蒸餾所得揮發油（丁香油），皆可入藥，確是一身皆寶。

三聖酒

【來源】《長壽補酒》。

【用料】人參20克，山藥20克，白術20克，白酒1．5升。

【功效】大補元氣，生津止渴，健脾和胃。

【適應證】體虛氣弱，麵黃肌瘦，氣短，心慌，食欲不振等症。

【製法】將上述各藥加工破碎，用白細紗布袋盛之，紮緊口備用；將白酒倒入砂鍋內，放入藥袋，文火煮沸，待冷，加蓋密封，置陰涼處，經3日後開封，懸起藥袋瀝幹；再用細紗布過濾一遍，貯入淨瓶中即可取飲。

【用法】每日早、午、晚各1次，每次空腹溫飲10～20毫升。

【注意】陰虛火旺者忌服、慎服。

【注釋】方中人參大補元氣；山藥健脾補虛，白術健脾和胃。諸藥製酒，藥力更彰。凡屬稟賦不足，或老年氣虛而致脾胃虛弱者可經常服飲。人參亦可用潞黨參代之。不善飲白酒者，可用黃酒。

幹薑酒

【來源】《長壽補酒》。

【用料】幹薑30克，白酒500毫升。

【功效】溫中逐寒，回陽通脈。

【適應證】心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風寒濕痹，陽虛嘔吐，吐衄便血。

【製法】將幹薑拍碎，置淨器中，入酒煮取300毫升，過濾去渣，貯入淨瓶備用。

【用法】每日2次，早、晚各溫飲20毫升。

【注釋】幹薑，又名幹生薑，是薑科植物薑的幹燥根莖，其性味辛熱，入脾、胃、肺經，《名醫別錄》說薑“治寒冷腹痛，中惡，霍亂，脹滿，風邪諸毒，皮膚間結氣，止唾血”。幹薑可通心陽，祛臟腑寒冷，發諸經寒氣，可治感寒腹痛，又擅溫肺化痰，回陽救逆。以幹薑之辛熱，再助酒性之通透溫潤，一舉夷平陰寒。

山核桃酒

【來源】《中藥製劑彙編》。

【用料】山核桃3000克，白酒5升。

【功效】收斂、消炎、止痛。

【適應證】急、慢性胃炎。

【製法】取青山核桃3000克，搗碎，置淨器中，加白酒浸泡，密封，經20日後開啟，以酒變褐色為度，過濾去渣，貯入淨瓶中備用。

【用法】每日3次，每次飲服10毫升。

【注釋】山核桃味甘性溫，有斂肺定喘，溫腎潤腸之功。酒浸成劑助藥勢，行散溫潤，則可治胃痛，急、慢性胃病患者均宜。

山棘果酒

【來源】民間驗方。

【用料】山棘果2500克，白酒1升。

【功效】健脾開胃，增進飲食。

【適應證】脾虛胃呆，食積不化，婦女妊娠思酸嘔吐等症。

【製法】將山棘果洗淨榨取果汁，同酒共貯於淨瓷器內，微煮候冷即可飲用。

【用法】每日3次，早、午、晚各服30～50毫升。

【注釋】山棘果消食健脾，滋養強身，與酒同製能使山棘的有效成分充分析出，易於吸收。現代藥理研究表明，山棘含有豐富的維生素類及各種人體必須的微量元素，並作為保健飲料被廣泛應用。本藥酒健胃健脾，幫助消化，主要用於脾虛、胃弱、消化不良、妊娠嘔吐等症。

大棗豬胰酒

【來源】《肘後備急方》。

【用料】豬胰3具，大棗100，酒1．5升。

【功效】補脾和胃，益氣生津。

【適應證】胃虛食少，脾弱便糖，氣血津液不足，營衛不和，心悸怔忡。

【製法】將豬胰洗淨，置淨瓷器內入酒浸泡，煮30分鐘，候涼過濾去渣留液貯存。

【用法】每日2次，早、晚各飲30～50毫升。

【注釋】方中之藥均為甘緩補中之品，大棗補脾益胃；豬胰甘平，健脾益肺。二藥配酒，酒助藥力，減其呆滯，增其迅利，補而不滯，事半功倍。凡脾虛胃弱、氣血津液匱乏、心血不足、營衛不調的患者，應用此方緩補平調均有效果。

萬壽藥酒

【來源】《奇方類編》。

【用料】紅棗250克，石菖蒲8克，川鬱金8克，全當歸15克，五加皮8克，廣陳皮8克，茯神8克，懷牛膝8克，麥冬8克，紅花4克，燒酒3升。

【功效】健脾胃，和氣血，益壽延年。

【適應證】脾胃不和，飲食減少，氣血不暢，腰膝酸軟，乏力神疲。

【製法】將上藥共裝入白紗布袋，酒與藥共入淨壇內，煮20分鐘，埋入土中3日退火氣，取出過濾即可飲用。

【用法】每日2次，早、晚各飲30～50毫升。

【注釋】方中紅棗安中養脾，補氣生津；石菖蒲、陳皮、茯神健脾和胃，理氣化濁；鬱金、當歸、紅花解鬱安神；麥冬滋養胃陰；五加皮、懷牛膝強筋壯骨、補中益精。諸藥用燒酒煮之，更增厚腸胃散濕氣、滋養強身之效。

馬蹄香酒

【來源】《本草綱目》。

【用料】馬蹄香200克，白酒3升。

【功效】散風逐寒，消痰行水，活血，平喘定痛。

【適應證】噎食膈氣，感冒頭痛。

【製法】將上藥加工研末，用酒上文火熬之，成膏脂。

【用法】每飲2匙，白酒2匙調下，每日3次。

【注釋】馬蹄香又名杜衡，為馬兜鈴科植物杜衡的根莖及根或全草，性味辛溫，《名醫別錄》謂“主風寒咳逆”；《本草綱目》曰：“散風寒，下氣消痰，行水破血，殺蟲”。《藥性論》謂其“止氣奔喘促，消痰飲，破留血，主項間瘤癭之疾”。

王旭高藥酒

【來源】《清代名醫醫案精華》。

【用料】黃芪（炙）90克，白芍60克，地膚子40克，茯苓90克，酒2升。

【功效】健脾退黃。

【適應證】虛黃型黃疸。兩目及身體皆黃，小便自利而清，此屬脾虛，非濕熱所致，名為“虛黃”。

【製法】將諸藥洗淨，搗碎，用白紗布袋盛之，置淨器內，入酒浸泡，密封，5～7日後開啟，去掉藥袋，過濾後裝瓶備用。

【用法】每日2次，每次溫飲20～30毫升。

【注釋】方中炙黃芪性味甘、微溫，功能補脾益氣，且溫中固表，利營衛之氣，為治虛之要藥，《名醫別錄》雲其“主婦人子宮臟風邪氣，逐五臟間惡血。補丈夫虛損，五勞羸瘦。止渴、腹痛、泄痢、益氣，利陰氣”。《本草正義》曰：“黃芪，補益中土，溫養脾胃，凡中氣不振，脾土虛弱，清氣下陷者最宜。其皮直達人之膚表肌肉。固護衛陽，充實表分，是其專長，所以表虛諸病，最為神劑”。白芍性味苦、酸，微寒，功能養血柔肝，補中止痛，為安脾瀉肝之良藥，《珍珠囊》謂其“白補赤散，瀉肝補脾胃。……其用有六：安脾經，一也；治腹痛，二也；收胃氣，三也；止瀉利，；上也；和血脈，五也；固腠理，六也”。《本草備要》謂其功效曰：“補血，瀉肝，益脾，劍肝陰，治血虛之腹痛”。地膚子性味苦寒，功能清熱利水，止癢，《本經》謂其“主膀胱熱，利小便。補中，益精氣”。《本草原始》雲其可“去皮膚中積熱，除皮膚外濕癢”。茯苓性味苦、淡，平，有利水滲濕，健脾，安神之功。《本草衍義》謂：“茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闕也”。《藥品化義》雲“茯苓最為利水除濕要藥，書曰健脾，即水去脾自健之謂也”。4味均有益脾之功，脾健則營衛得暢，是以“虛黃”可愈。然清利之佐，有“推陳致新”作用，濁降而清升，是方劑配伍之巧妙處。又以酒製劑，以行藥勢，其效更佳。

五香料酒

【來源】《清太醫院配方》。

【用料】甘草100克，菊花100克，甘鬆100克，官桂100克，白芷100克，藿香100克，三奈100克，青皮100克，薄荷100克，檀香50克，砂仁50克，丁香50克，大茴香120克，細辛10克，紅曲10克，木香18克，幹薑12克，小茴香15克，燒酒9升。

【功效】溫中理氣，消食化積。

【適應證】脾胃氣滯，虛寒脘滿，食欲不振。

【製法】將上藥用白紗布袋盛之，置淨壇中，入酒浸泡，密封10日，開啟，過濾即可飲用。

【用法】每日2次，早、晚各飲10～20毫升。

【注釋】此酒理氣溫中香料藥於一爐，不僅可治脾胃氣引起的胃脘脹滿，而且可作廚房燒肉食菜的佐料。

雙鳥暖胃酒

【來源】經驗方。

【用料】川烏（燒存性）5克，草烏（燒存性）5克，當歸5克，黃連5克，生甘草5克，良薑5克，陳皮5克，紅砂糖62克，甜酒2．5升，燒酒5升。

【功效】溫通經絡，補益脾胃。

【適應證】脾胃虛弱，精神疲乏。

【製法】先以水醋將紅糖調勻，去渣入酒內，再用紗布袋盛藥，浸於酒內27日後即可。

【用法】隨時隨量飲用。

【注釋】方中川烏、草烏溫經止痛，是熱藥中的魁首，《名醫別錄》謂其能“消胸上痰飲，食不下，心腹冷疾，臍間痛…”，配以辛熱之良薑、溫散脾胃寒邪；當歸養血以助生化之源；黃連渲火燥濕，《本草正義》說：“心脾肝腎之熱，膽胃大小腸之火，無不治之；”甘草補中以全生化出入；陳皮順氣，以利脾升胃降。本藥酒所治脾胃虛弱與一般脾胃本身虛弱不足者不同，乃是由於釜底無薪、生發之火溫煦不足所致。所以本方用大熱之川烏、草烏，旨在促發少火之源，此火哺出，脾胃得濟，則脾升胃降，營運如常，四腳百骸得以濡養，而諸症皆消。

白魚酒

【來源】《本草綱目》。

【用料】白魚5枚，竹茹一束，黃酒500毫升。

【功效】開胃健脾，消食行水。

【適應證】小兒疳疾，中風項強。

【製法】將白魚雲鱗、鰓、內臟，洗淨，與竹茹、黃酒共置入砂鍋中煎煮，開鍋後，微文燒至剩100毫升；用白紗布濾渣，放入淨瓶中備用。

【用法】每日1次，每次10毫升，晚飯後溫服。

【注釋】患瘡癤者不可食，可令其發膿。

【注釋】白魚又稱魚白魚、魚喬魚、白扁魚，黑龍江、長江、黃河、遼河等幹支及其附屬湖泊中都有分布，其性味甘平，入肺、胃、肝經。白魚營養豐富，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、尼克酸等。

《開寶本草》謂之“主胃氣，開胃下食，去水氣，令人肥獎。

白藥酒

【來源】民間驗方。

【用料】白茯苓15克，白術15克，天花粉15克，山藥15克，芡實15克，白豆蔻9克，白酒5升。

【功效】健脾燥濕。

【適應證】食後腹脹，小便不利，大便溏者。

【製法】將上6味藥搗碎，入布袋，紮緊。置容器中，加入白酒，密封，隔日搖動一下，浸泡14天後，去渣即成。

【用法】日服2次，每服15～20毫升。

【注釋】方中白術、白茯苓、山藥、芡實健脾除濕止瀉；白豆蔻行氣化濕；天花粉酸甘寒，益胃生津，共奏健脾燥濕、止瀉之效。

白術酒

【來源】經驗方。

【用料】白術（去黑皮）200克，白酒1．5升。

【功效】補脾，益氣，除濕，強身。

【適應證】消化不良，胃脘飽脹，便溏，肢軟。

【製法】將白術搗碎，入淨器中，白酒浸泡之，經20日後開啟，即可取飲。

【用法】每日2次，早、晚各飲40毫升。

【注釋】白術是著名的傳統抗衰老強身藥物之一。曆代方書、醫案中出現頻率很高。

《慈禧光緒醫方選議》中收載了23個長壽補益方劑，白術出現率為69％，在64個藥物中居第二位。白術又稱冬白術、術，山薊、山芥、是菊科植物白術的根莖，性味苦甘、溫，入脾、胃經。現代藥理研究證明，白術有增強免疫功能，調節物質新陳代謝，調整腸道機能的多種作用，認定它有強壯肌體，延緩衰老的作用。做酒可供久飲。

蘭陵酒

【來源】《魯府禁方》。

【用料】沉香15克，木香15克，砂仁100克，當歸50克，陳皮100克，杏仁200克，鮮薑400克，鬱金15克，花椒100克，白芷50克，白麵40千克，糯米麵1000克。

【功效】溫中理氣，止痛。

【適應證】心腹脹滿冷痛。

【製法】上述10味加工為末，和麵、曲，以常法製酒。

【用法】隨時隨量飲之。

【注釋】方中白芷、鬱金、杏仁、陳皮舒肺、肝、胃之氣，解鬱止痛；木香、沉香、砂仁溫中理氣，和胃止痛。合而製成酒劑，頗宜脾胃虛寒之人常感心腹脹滿冷痛者飲用。

術苓忍冬酒

【來源】民間驗方。

【用料】白術60克，白茯苓60克，甘菊花60克，忍冬葉40克，白酒1．5升。

【功效】補脾和胃，益智寧心，明耳目，祛風濕。

【適應證】脾虛濕盛，脘腹痞悶，心悸，目昏，腰腳沉重。

【製法】將白術、白茯苓搗成碎末，忍冬葉切細，然後將4味藥用白紗布袋盛之，置於淨器中，用醇酒浸泡，封口，經7日後開啟，去掉藥袋，過濾後再添入冷開水1升，即可裝瓶備用。

【用法】每日1～2次，每次10～15毫升，空腹溫飲。

【注釋】方中白術、白茯苓可健脾滲濕；甘菊花清心明目；忍冬葉祛風除濕。藥味雖不多，但麵麵俱到，既能祛風除濕，補脾和胃，又能益智寧心，聰耳明目。藥性平和，配伍得當，頗宜於中年人脾胃虛弱者飲用。

半夏人參酒

【來源】《傷寒論》。

【用料】半夏30克，黃芩30克，幹薑20克，人參20克，炙甘草20克，黃連6克，大棗10克，白酒700毫升。

【功效】和胃降逆，開結散痞。

【適應證】胃氣不和，寒熱互結，心下痞硬，嘔惡上逆，腸鳴下痢，不思飲食，倦怠乏力。

【製法】上述7味，共搗碎，布包，浸於酒中，5日後，再加冷白開水500毫升和勻，去渣備用。

【用法】每日2次，每次20毫升，早、晚溫飲。

【注釋】方中重用半夏辛溫，消痞散結，和胃降逆，以除痞滿嘔逆之症；輔以幹薑，辛溫散寒，黃芩、黃連苦寒泄熱，半夏、幹薑、黃芩、黃連苦辛並用，能通能降，足以開結散痞，降逆止嘔；佐以人參、大棗甘溫益氣，以補其虛。現代藥理研究證明，人參對全身各個係統幾乎都有強壯作用，特別是對神經係統，人參不僅可加強大腦皮層的興奮過程，也能加強抑製過程，並能改善神經傳遞過程的靈活性，提高工作能力，人參還能提高機體的免疫功能，增強抗病能力，大棗也是古今常用的延年益壽藥；方中使用甘草補胃氣而調諸藥。本方寒熱互用以和其陰陽，苦辛並進以調其升降，補瀉兼施以調其虛實。

生薑酒

【來源】《外台秘要》。

【用料】生薑120克，酒200毫升。

【功效】霍亂下痢不止，疼痛劇烈者。

【適應證】溫經通脈，止咳，止嘔，止痢。

【製法】將生薑搗碎，入酒中煮沸5分鐘，去渣留酒液。

【用法】溫燉飲之。

【注釋】生薑、白薑、幹生薑，皆薑科植物薑的根莖，性味辛溫，入脾、胃、肺經。

《醫學入門》曰“炮薑，溫脾胃，治裏寒水瀉，下痢腸，久瘧，霍亂，心腹冷痛脹滿，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏”。《本經》謂之“主胸滿咳逆上氣，溫中，止血，出汗，逐風濕痹，腸下痢，生者尤良”。生薑發汗解表，溫肺止咳，溫中止嘔，配製以酒，通諸經，走經脈，祛寒止痛。

生薑芍藥酒

【來源】民間驗方。

【用料】生薑30克（搗碎），白芍15克（炒），白酒300毫升。

【功效】溫通氣血。

【適應證】下痢不止，腹痛轉筋。

【製法】將生薑、白芍搗碎入淨器，入酒浸泡煮沸5分鐘，過濾去渣待溫，取用。

【用法】一次飲完。

【注釋】方中生薑疏風散寒，溫中止痛，和胃止嘔。白芍，即白芍藥，毛茛科植物芍藥的根，其性味苦酸、涼，入肝、脾經，養血柔肝，緩中止痛，劍陰收汗，《本經》謂其“主邪氣腹痛，除血痹，破堅積，治寒熱疝瘕，止痛，利小便，益氣”；《唐本草》曰“益女子血”，白芍和血榮筋，緩急止痛。二藥酒煎，藥力增強，通經脈，入臟腑，開瘀滯，逐寒邪。三者協力，共奏溫通氣血、祛寒定痛之功。

合和酒

【來源】經驗方。

【用料】甜杏仁60克，花生油40毫升，地黃汁150毫升，大棗30克，生薑汁40毫升，蜂蜜60克，白酒1．5升。

【功效】補脾益氣，調中和胃，養陰生津，養身益壽。

【適應證】脾胃不和，氣機不舒，食欲不振，肺燥幹咳，腸燥便秘。

【製法】將生薑汁、白酒、花生油攪勻，倒入瓷壇；將蜂蜜煉熟；將搗成灶泥的杏仁、去核大棗同蜂蜜一齊趁熱裝入藥壇內，置文火上煮沸；將地黃取汁，倒入冷卻後的藥中，密封，置陰涼幹燥處，7日後開封過濾，飲用。

【用法】每日3次，早、午、晚佐膳飲服，每次15～30毫升。

【注釋】方中地黃、蜂蜜養陰潤燥，杏仁、花生油行氣止咳，潤腸通便。然藥性偏陰，故佐以大棗、生薑溫中補氣，和胃止嘔。諸藥製酒，酒味平和，是較好的補脾調中，養陰潤燥的酒劑。中老年陰虛幹咳，腸燥便秘者，經常飲服此酒，能獲養身益壽之效。

紅果酒

【來源】民間驗方。

【用料】紅果500克（去子），白酒1升。

【功效】祛痰利氣，消食化滯，降壓活血，健脾和胃。

【適應證】脾胃不和，食積留滯，頭暈頭痛，血脈痹阻，胸膈不利，咳逆痰喘等。

【製法】將肥大紅果洗淨去子浸於酒中，密封3日即可取飲。

【用法】每日3次，每次飲30～60毫升。

【注釋】紅果又名山楂、山裏紅、映山紅果，係薔薇科植物山楂的果實，性味酸甘、微溫，入脾、胃、肝經。紅果消食健脾，散瘀行滯，《本草綱目》說它“化飲食，消內積，瘕，痰飲，痞滿吞酸，滯血脹痛。”紅果浸於酒，藥借酒勢，更增活化與消散之能。現代藥理研究證實，紅果能擴張血管，降低血壓，降低膽固醇，並能增加胃部消化酶，幫助消化。本酒方即用於飲食不消，食積停滯之症，又能治療和預防瘀血阻絡引起的各種病症。

以100克去核切片山楂，入60度白酒300毫升中浸泡，密封21日後治婦人痛經。每日2次，每次20毫升。

伏龍肝酒

【來源】民間驗方。

【用料】伏龍肝（即灶心土）300克，生薑3片，新竹筷1雙（碎），紅糖15克，苦酒400毫升，燒酒400毫升。

【功效】溫中散寒，和胃止嘔。

【適應證】突然受涼感寒，頭痛惡寒，嘔吐腹痛，妊娠惡陰之嘔吐腹滿、食不下等。

【製法】將生薑、竹筷用水1碗煮15分鐘，再入紅糖，入苦酒、燒酒，再將優龍肝燒紅，投入藥碗中，去渣備用。

【用法】趁熱1次飲盡。

【注釋】伏龍肝即灶中黃土，其性味辛、溫，入脾、胃經。《名醫別錄》白伏龍肝“主婦人崩中，吐血，止咳逆，止血，消癰腫毒氣”。有降逆止嘔，和胃調氣之功；生薑、紅糖溫中和胃；苦酒、燒酒增藥之力，作用迅速，祛寒務盡。本藥酒主要用於受寒飲冷所致的嘔吐、腹痛、脘腹痞滿不適等症。

地仙酒

【來源】《壽親養老新書》。

【用料】牛膝35克，肉蓯蓉35克，川椒35克，炮附子35克，木鱉子50克，地龍50克，覆盆子30克，白附子30克，菟絲子30克，赤小豆30克，天南星30克，防風30克，骨碎補30克，何首烏30克，萆30克，羌活30克，狗脊30克，人參20克，黃芪20克，炙川烏10克，白術10克，茯苓10克，炙甘草10克，白酒3升。

【功效】益氣健脾，補腎溫陽，壯筋骨，活經絡。

【適應證】五勞七傷，腎氣衰敗，精神耗散，行步艱難，飲食無味，耳聾眼花，皮膚枯燥；婦人宮冷無子，下部穢惡，腸風痔漏，吐血瀉血，諸風諸氣。

【製法】上藥洗淨，共搗末，紗布包之，入酒中浸泡60餘天，過濾，去渣備用。

【用法】每日1次，每次5～10毫升，晚間飲用較佳。

【注意】方中木鱉子有毒，飲用時宜從小劑量開始。

【注釋】據《壽親養老新書》載，此為陶隱居方，言有人得風氣病，久治不愈，遷延達50年，後服此方，半年後其病頓愈，白頭發也變，並且換了新牙；到80歲時，顏色還象少年一樣，身體強壯，耳目聰明，故名此方為“經進地仙丸”。所謂“地仙”，即“地上的仙人”之意。

方中以肉蓯蓉、菟絲子、何首烏、覆盆子補腎固精；以人參、黃芪、白術、茯苓、甘草補脾益氣，以萆、牛膝、狗脊、骨碎補強筋壯骨；以羌活、防風、白附子、川烏、地龍、木鱉子祛風通絡；以川椒、附子溫陽散寒；以烏藥、南星理氣化痰；以赤小豆利水濕。諸藥合用，扶正祛邪，頗適合中老年人見有上述諸症者。

狀元紅酒

【來源】民間驗方。

【用料】紅曲15克，砂仁5克，陳皮7．5克，青皮7．5克，當歸7．5克，丁香3克，白豆蔻3克，厚樸3克，山梔子3克，麥芽3克，枳殼3克，霍香4．5克，木香1．5克，冰糖500克，白酒4升。

【功效】理氣健脾，化滯除脹。

【適應證】呃逆噯氣，胸腹脹悶，食欲不振。

【製法】以上13味盛入紗布袋內，與白酒一起置入容器中，密封，文火隔水蒸2小時，去渣後入冰糖溶解即成。

【用法】口服2次，每服10～20毫升。

【注釋】方中丁香降逆止嘔；砂仁、白豆蔻理氣健脾；青皮、陳皮、厚樸、枳殼、木香破氣除脹；紅曲、麥芽消食化津；當歸和血；霍香芳香醒脾；佐山梔子清虛煩，冰糖和胃，共奏理氣健脾、化滯除脹之效。

補脾和胃酒

【來源】民間驗方。

【用料】人參40克，山藥40克，白術50克，山茱萸30克，生薑20克，五味子30克，山楂30克，白酒2．5升。

【功效】補脾腎，益氣力，和血脈。

【適應證】脾胃虛弱，食欲不振，腎虛遺精，泄瀉肢冷。

【製法】將上藥加工破碎，置白紗布袋內，取淨壇，放入藥袋，白酒浸泡，密封21日後開啟取用。

【用法】每日早、晚各1次，每次於飯後稍長時間飲服15～20毫升。

【注釋】方中人參大補元氣，治虛勞損傷，反胃吐食，大便滑泄，陽痿遺精；山藥補脾，健肺，固腎，益精；白術補脾益胃，治脾胃虛弱，不思飲食，虛脹，泄瀉；山茱萸補腎澀精；五味子斂肺，滋腎，澀精；山楂消食積，散瘀，助消化；生薑疏風散寒，溫中止痛。

諸藥乘酒力，共補脾腎，長氣力，和血脈。

吳萸酒

【來源】《本草綱目》。

【用料】吳茱萸50克，黃酒1升。

【功效】溫中止痛，理氣燥濕。

【適應證】中惡心痛，心腹冷痛。

【製法】取吳茱萸（色綠，飽滿者為佳）研為碎末，置於瓶中，入黃酒浸泡，密封，3～5日後開啟，過濾後即可飲用。

【用法】每日3次，每次10毫升，空腹飲用。

【注意】陰虛火旺者忌飲此酒。

【注釋】吳茱萸性溫味苦辛，有小毒；入肝；胃二經，功專溫中止痛，理氣燥濕；善治嘔逆吞酸，厥陰頭痛，臟寒吐瀉，脘腹脹痛等症。《醫學啟源·主治秘訣》曰：“（吳茱萸）氣浮而味降，其用有四：去胸中寒，一也；止心痛；二也；感寒腹痛，三也；消宿酒，為白豆蔻之佐，四也”。

溫脾酒

【來源】《長壽補酒》。

【用料】幹薑30克，甘草30克，大黃30克，人參20克，製附子20克，黃酒500毫升。

【功效】溫中通便。

【適應證】脘腹冷痛，久痢，大便秘結。

【製法】將上述5味共研細，入淨瓶中，入酒浸泡，密封5日後，過濾去渣留液。

【用法】每日早、晚各1次，每次溫飲10～20毫升。

【注釋】本方筆者在山西長治采風時，看一郝姓老醫，治胃病、腸病，隻要是雙手脈見沉實者，皆施此方，有一位腸硬阻早期病人，嘔吐頻繁，劇烈，準備手術之前，郝姓老醫拿出配製好的此方藥酒，令病人一次服下兩盅，半小時後，嘔吐漸止，後改用中藥加針炙，除卻了症狀，免減了一刀之苦。

幹薑為大辛、大熱之品，《珍珠囊》曰：“幹薑其用有四：通心助陽，一也；去臟腑沉寒痼冷，二也；發諸經之寒氣，三也；治感寒腹痛，四也。”附子具純陽之性，功專助陽，大補命門真火，逐除風寒濕邪，上能補助心陽，下可補腎命，內溫脾上，外固衛陽；現代藥理研究發現，附子有抗衰老及強心作用。大黃味苦性寒，《本經》稱其“下瘀血，血閉寒熱，破瘕積聚，留飲宿食，蕩滌腸胃，推陳致新，通利水穀，調中化食，安和五臟”。甘草，《本草正》謂其“味至甘，得中和之性，有調補之功，故毒藥得之解其毒，剛藥得之和其性，表藥得之助其外，下藥得之緩其速……祛邪熱，堅筋骨，健脾胃，長肌肉。隨氣藥入氣，隨血藥入血，無往不可，故稱國老”。人參甘溫益氣，以補其虛。諸藥合用，共成溫中攻下之劑。

屠蘇酒

【來源】《治療與保健藥酒》。

【用料】厚樸10克，桔梗10克，防風9克，桂枝9克，茅術9克，貢術9克，製川烏9克，白芷8克，川軍10克，廣陳皮10克，檀香9克，紫豆蔻9克，川椒9克，藿香6克，甘草5克，威靈仙9克，冰糖520克，白酒5升。

【功效】健脾和胃，化積消滯。

【適應證】風寒邪氣侵犯胃腸，腸胃之氣不能順降，積滯內停所致腹痛而脹，進食不化，惡心嘔吐等症。

【製法】將上述各藥置淨器中，入酒浸泡，加入冰糖，置火上加熱，數沸後，候涼，用白細紗布過濾去渣留液即可。

【用法】每日早、晚各1次，每次飲服20毫升。

【注釋】《荊楚歲時記》中記載：古俗陰曆正初一，家人先幼後長，飲屠蘇酒，以防春日滋膏厚味，損傷脾胃。是見本方藥健脾和胃，化積消滯之功。方中以桂枝、防風、蒼術、藿香、威靈仙除風寒邪氣；白術、白芷、厚樸、陳皮、檀香、豆蔻健脾和胃；川烏、川椒溫中止痛；川軍化積消滯。

噎膈酒

【來源】《驗方新編》。

【用料】荸薺60克，厚樸（薑炒）15克，陳皮15克，白蔻仁（炒）15克，柿餅15克，白糖60克，冰糖60克，蜜30克，白酒1．5升。

【功效】和中養胃。

【適應證】胃癌，食道癌及脘腹疼痛，飲食不下。

【製法】上藥除白糖、蜜外，全部搗碎置淨器中，入酒浸泡，密封15日後開啟，對入白糖、蜜，攪拌均勻，過濾去渣即可。

【用法】每日早、午、晚各飲10～20毫升。

【注釋】方中荸薺功能清熱化痰消積，開胃下食，可療膈氣；厚樸為溫中下氣要藥，亦有行氣通達之用，可治反胃；陳皮、蔻仁化濕理氣，溫中止嘔，平胃以抑膈氣；柿餅功能寬中下氣，可除氣膈；白糖、冰糖、蜂蜜補中潤利，助正以達氣虛之逆。諸味開降胃氣，除膈下食，為膈氣不利之良劑；藥味燥、潤相濟，補、泄相輔，酒浸為飲，融貫諸味，助藥勢以行速效。噎膈患者用之有利無弊，值得一用。

縮砂酒

【來源】《本草綱目》。

【用料】縮砂仁30克，黃酒500毫升。

【功效】行氣和中，開胃消食。

【適應證】胸腹脹滿，消化不良，嘔惡胃痛，泄瀉，痢疾，疝氣等。

【製法】將縮砂仁炒後研成粗末，用白布袋盛之，置於淨瓶中，入黃酒浸泡，封口，3～5日後開封，去掉藥袋，澄清後即可飲用。

【用法】每日3次，每次30～50毫升，空腹溫飲。

【注意】陰虛有實熱者不宜飲用此酒。

【注釋】縮砂仁性溫味辛，入脾、胃二經，功效行氣調中，和胃醒脾，主治腹痛疼脹、胃呆食滯、噎膈嘔吐、寒瀉冷痢、妊娠胎動等症。《本草彙言》曰：“砂仁，溫中和氣之藥也。若上焦之氣梗逆而不下，下焦之氣抑遏而不上，中焦之氣凝聚而不舒，用砂仁治之，奏效最捷”。

薯蕷酒

【來源】《食醫心鑒》。

【用料】生山藥250克，黃酒1．5升。

【功效】補氣養陰，滋脾固腎。

【適應證】食欲不振，腹脹便溏，咳嗽喘息，遺精，小便頻數，婦女白帶，以及老年人的糖尿玻。

【製法】先用竹刀把山藥刮皮，切成碎塊；後把酒放入；後把酒放入砂鍋內煮沸，再放入山藥，如藥鍋大，酒可適量增多，約煮半小時，待山藥熟，撈出來，拌入蜂蜜50克，另存，酒亦另存。

【用法】每日清晨，漱口完畢，以蔥花、花椒、食鹽適量，拌上山藥15克許，空腹食下，然後飲煮剩之酒約30毫升。

【注釋】山藥，《本經》原名薯蕷，性味甘平，入脾、腎、肺經，能益氣養陰，補肺脾腎，尤益於脾胃氣弱，食少便溏，故主傷中，補虛羸，益氣力，長肌肉。用黃酒之緩溫，合而為藥酒，適合於一般體質而見上述症狀輕微者。《本草正》曰：“山藥能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷，第其氣輕性緩，非堪專任，故補脾肺，必主參、術；補腎水，必君茱、地；澀濁帶，須破故同研；固精泄，仗菟絲相濟”。故本酒可隨症佐以它藥，以增其效用。