第761章

然後再和配料一起烹飪，最終塞回到蝸牛殼裏，進烤箱或者蒸鍋裏二次烹調。而大田螺則是先把肉挑出來再和配料一起弄。

所以，寧致遠先是挑了三隻不大不小的蝸牛，直接用靈泉煮熟，然後挑出肉，和香菇、竹筍、蘑菇和鹹肉剁碎。

當然，按照法國大廚教的法式焗蝸牛的作法當中，自然是不會出現鹹肉這種華夏特色的食物。

原本是應該用火腿來做為配料，可惜，這玩意兒寧致遠還真是沒有，所以，隻能先用差不多性質的鹹肉暫時