第40章

一般家裏弄蝦子，都是要煎去腹部的蝦鉗，再煎掉蝦須，甚至講究的人家連蝦頭都會直接煎掉。

不過，蝦頭裏有黃，所以，如果想蝦子弄的鮮美，最好還是不要把頭給煎了，大不了吃的時候不吃就是。

除了蝦頭蝦須與蝦鉗之外，整隻蝦子最臟的部位就非蝦線莫屬了，換個直白點的稱呼，就是蝦的消化道。

不管是什麼品種的蝦子，這蝦線的部分基本上都是在蝦子的背部，臟東西越多，顏色就越黑。

而越小的蝦子這蝦線就越是難以清理