第14章

一聽兒子病了，周氏這下徹底坐不住了，恨不得現在就去鎮上親自照顧兒子。

欒紅葉安慰了她兩句看她還是六神無主的模樣，也隻能暫時先不管她。

不一會兒，劉功名跟劉四嬸一起，把四十斤豆腐還有殺好的肥雞送來，周氏一看那肥雞就明白，大兒媳婦是知道兒子病了，要給兒子煮雞湯。

“紅葉，你打算給懷策煮雞湯？”

“光喝雞湯也沒營養，我給他煮雞絲粥，娘，你要是沒事還幫我燒火翻豆腐吧，今天咱們早點弄完明天早點起，你要是不放心，明天跟我一起去鎮上探望懷策。”

“好好，明天我跟你一起去鎮上。”

周氏一聽明天能去鎮上親眼看到兒子，也不那麼慌了，開始幫欒紅葉燒火翻豆腐。

今天已經是第三次做鹵豆幹了，包括周氏都已經上手，比昨日更快了一些，而且煮豆幹時，欒紅葉順便把雞心雞肝雞胗也一塊煮了，一會兒撈起來吃味道也不錯。

做完鹵豆幹，接下來就是燉雞湯了。

燉雞湯要先把“雞尖”去掉，所謂雞尖就是雞爪尖，雞翅尖，雞尾尖，去掉雞尖後還要去雞腥。雞腥的主要來源就是雞血水，撒一點鹽抓一抓，稍微醃製兩三分鐘，用水把血水清洗幹淨，這時雞便可以下鍋了。

雞湯主要就是吃一個鮮美，所以無需焯水，直接熱水下雞，小火開煮，這樣煮出來的雞湯清亮透徹，味美鮮香。

欒紅葉並未在雞湯裏放大料，她的目的是要用雞湯煮粥的，所以等雞湯煮好後，她專門撇出來一鍋雞湯，又預留了一大塊雞脯肉，之後才往鍋裏加蔥薑大料。

等大料味燉出來後，她又把剛才泡好的幹菇木耳一起丟到雞湯裏，加鹽調了味後，小雞燉蘑菇的鮮香飄了很遠很遠。

隔壁王大哥本來是出來上茅房，結果往院子裏一站就聞見了隔壁飄過來的香味，很快屋子裏的妻兒也都出來了。

王家兩個孩子剛才就被鹵豆幹的香氣鬧得挨了一頓打，現在殷家又開始燉起雞來，也不知道他們家燉雞都加了什麼，香味怎麼這麼躥！

兩個小孩子饞了幾天的鹵豆幹都沒吃到嘴裏，這下又被燉雞湯饞的口水直流，開始坐在地上哭鬧不休。

何氏又是哄又是嚇，可這回兩個孩子根本不買賬，最後哭鬧的王大哥頭疼，幹脆拿出來三文錢：“你去隔壁買點豆幹，你們兩個今天吃了豆幹就不許再鬧！”

兩個孩子一聽終於可以吃到鹵豆幹了，立馬從地上站起來，眼巴巴地等著。

何氏心疼那三文錢，拉著臉去敲殷家的門。

此時欒紅葉與周氏娘仨四人一起坐在小方桌前，喝著香甜濃稠的小米南瓜粥，吃著鮮香美味小雞燉蘑菇，嘴裏心裏都美滋滋。

聽見敲門聲，欒紅葉起身去開門，卻看到是隔壁的何氏，手裏還端著一個碗。

她心中已經猜到何氏的來意，故意問道：“何嫂子，這麼晚了你有什麼事？”

何氏伸著腦袋往屋裏看，卻隻能看到桌子上擺著的盆盆碗碗，雖看不清裏麵是什麼，但她很肯定，香味就是從那飄過來的！