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六味集六味集
汪朗

古往今來說火腿

中國的許多吃食喜歡與名人掛鉤,似乎非如此不能證明其出身高貴。各地的大菜小吃,隻要能從這些人的肚皮中走上一遭,便算是拿到了血統證明,可以標榜為“正宗”美味。

有資格為吃食當招牌的,其中一類是文人,並常常擁有冠名權。什麼雲林鵝、眉公餅、笠翁糕、組庵魚翅、潘先生魚、馬先生湯……,各有各的說道。其中“奪冠”最多的,乃東坡居士。除了人們熟知的東坡肘子、東坡肉,還有東坡腿、東坡豆腐、東坡玉糝羹

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