因此,他們做菜並不用像土耳斯帝國那樣,使用非常多香料。
同時,食材的原味也在大廚各種烹飪技術下,被開發出來。
就像本伊默罕眼前的一盤烤鴨。
烤鴨的肉,被大廚切得薄如蟬翼,沾上白糖和酸梅醬後。
醬料的味道完全沒有掩蓋鴨肉的原味,反倒在消除鴨肉原本的騷味同時。
讓鴨肉的原味,油脂炭烤的香味大大突出。
肉有肉的味道,菜有菜的味道,甜品不膩,鹹味不齁,淡而不寡,肥而不膩。
這麼精致的菜肴,吃的
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