第14章

淮揚名菜？

王師傅心裏一沉，表麵不動神色。

他還真不知道！

隻心裏有種預感，這小夥子怕不是來砸場子的...

野華軒主廚待遇極好，一般人根本混不進來，若今兒個丟了臉麵。

保不住，到時候要換人？

隻能一梗脖子，硬氣著。

“啥淮揚名菜，沒聽說過，這破玩意死腥的，有啥好吃的。”

“去去去，上別地去，這後廚忙得很，別來這搗亂啊！”

王師傅打心底瞧不上劉軍，但看他剛才說話自信的語氣，心裏有些沒底。

幹脆轟出去，最靠得住！

“高經理，您看？”

劉軍扭頭，語氣柔和，搓著雙手。

這事，還得她做主！

“要不，就讓小夥子試試吧。”

高霞沉思了一下，拍了板。

盡管剛才的事，讓她也有些犯嘀咕，但還指望著劉軍供野鴨蛋。

雖說是采購，但某種意義，算是幫了野華軒的忙！

一開始，也是她開口讓他試試的，這會讓人走，不合情理。

王師傅皺了皺眉，見如此，也不好堅持，不耐煩擺了擺手。

“去，騰個灶出來！”

他抱著膀子冷笑著。

倒要看看，這小子，還能把黃鱔給做出花來了不成？！

一聲令下，幾個學徒模樣的小夥，立即挪了個坑出來。

空在了劉軍麵前。

劉軍嗬嗬一笑，也不囉嗦，抱了下拳，大步走了過去。

前世，小舅子楊華嘴刁的很，為了伺候他們一大家子。

他沒少進廚房，甚至還特意去學過幾道名菜，這響油鱔糊不在話下。

起灶，顛鍋！

沉甸甸的鐵鍋，在劉軍手裏上下翻飛，顯得極其靈活。

一看就是練家子！

王師傅臉色一變，神情凝重。

當真是來砸場子的？

一旁，有關係稍好的學徒湊了過來，貼在耳邊。

“師傅，這小子看著眼生，手上家夥事好像有點東西啊...”

“難不成這黃鱔，真能做得好吃？”

“去去去！”王師傅撇嘴，轟開了他，臉色卻愈發沉重。

劉軍沒閑著，手上忙活不停。

蔥薑蒜。

切段的切段，剁沫的剁沫，又快又利落。

“噠噠噠！”

菜刀落在砧板上，聲音極有節奏，清脆悅耳。

一時間，整個廚房的人，目光齊刷刷，被吸引過來。

莫不是...

哪個名家過來獻藝了？

高霞看得都有些傻眼，有這手藝，賣什麼鴨蛋啊...

去哪個飯店，不得都是主廚的位置？

小夥子人不錯，長得又穩重，手藝還好。

要不拉攏到野華軒來做廚？

王師傅麵沉似水，粗眉微皺，火光照映在臉上，難看極了。

“滋啦！”

劉軍將切好的黃鱔段，一把扔進了鍋裏，激起一陣火光！

調料的香味，在高溫的熱油下，一下被憋了出來！

瞬間。

整個屋子裏，飄香四溢，一股獨特的肉香，布滿了整個房間！

“這...”

王師傅眉頭一挑，眼底劃過慌張。

做廚這麼多年。

若是聞著味，還不知一道菜的好壞。

那他這麼多年的廚師，就算是白幹了！

這道響油鱔糊。

絕對不亞於野華軒的招牌菜！

臉色頓時鐵青下來，眼神閃動，不知在想些什麼。

劉軍沒有管其他人，拿起鍋蓋，一把罩了上去。

悶著！

“稍等！”

劉軍靜靜等著，這道菜他不知做過多少次了，有十足的把握。

響油鱔糊作為江南地區，知名的蘇幫菜，名譽海內外。

這八竿子打不著的縣城，雖沒見識過！

但若不能驚呆眾人，那就是對這道菜的侮辱！

眾人靜靜等著，思緒各不相同。

不一會，劉軍像是掐好了時間，上前一步，“嘩啦”掀開了鍋蓋！

比先前鮮美數倍的菜香，噴湧出來。

有人不禁聳了聳鼻子。

太香了！

“高經理，您嘗一下！”

劉軍動作麻溜，取鍋裝盤，一氣嗬成。

將菜品端到了桌上。

高霞臉色一怔，恍然失神。

這小夥，當真不是某個飯店的大廚？

短暫遲疑過後，招了招手。

“大家來嘗嘗！”

幾個毛頭小夥年輕了點，耐不住性子，也不懂規矩，率先拿起筷子夾起就往嘴裏塞去。

“臥槽！好...！”

幾乎是剛一入口，嘴裏的話就崩了出來，結果又硬生生憋了回去。

偷偷打量著主廚王師傅，眼神閃躲，生怕挨罵！

王師傅眼神一掃，這菜顏色深紅，香味四溢，最主要的是。

盤裏的油，還劈裏啪啦響個不停！

極其特色！

無論是刀功，火候，以及菜品的賣相，他實在是挑不出毛病來。

半點都沒有！

眾人目光注視，他拿起筷子，夾起一段放進了嘴裏，細細咀嚼著。

眼神不禁一動，臉色有些驚恐！

不禁扭頭看向了劉軍，端詳了好一陣，卻並未開口說話。

意思不言而喻！

而高霞，作為野華軒的經理，能勝任這個位置，早已是人精。

光是看一眼，就知曉了其中的道道。

也不囉嗦，夾起一筷品嘗起來。

油而不膩，鮮美可口！

這是她唯一能夠想到的形容詞，而那爆裂的油聲，絕對能夠成為大賣點！

她把握野華軒這麼多年，對菜品的前景，有絕對的敏銳！

“王師傅，你覺得怎麼樣？”

高霞轉頭，沒多說，先詢問起了王師傅的意見。

王師傅頭一側，撇了撇嘴，想說些什麼，半晌後蚊子般憋了幾個字出來。

“不錯。”

他不能睜眼說瞎話。

劉軍嘿嘿一笑。

這個局麵他早就想到了，不過...

下一秒，他一拍腦袋，故作恍然大悟般。

“哎呀！我忘了件事兒，我猜王師傅肯定看出來了，隻是沒點破罷了...”

劉軍一臉羞愧，好似不好意思的盯著王師傅。

點破？

王師傅滿臉問號，大眼珠子一翻。

啥意思？

殺人還要誅心？

臉打得還不夠是怎麼的？

但一陣細細回響，剛才嘴裏的味道，好像是差了點什麼意思。

“不對，這菜差了一味，沒有胡椒粉！”

他突然道。

多年廚師直覺告訴他，若是加上這一味調料，味道會再鮮美數倍！

“對！我就是給忘了！”

劉軍故作惋惜。

“王師傅經驗豐富，怎麼會沒看出來，這是給我留著麵子呢...”

他趕忙上前，一把握住了王師傅的手，另一隻手拍打著其手背。

“王師傅，氣度非凡啊！”

“竟然給我還留著臉麵，這道菜，若是您來做，絕對會更加鮮美！”