夏日的鹹鴨蛋

看到汪曾祺的《端午的鴨蛋》，想到我也是做過一回鹹鴨蛋的。他說他鄉的鹹鴨蛋他看不上，自從醃過那麼一回鹹鴨蛋，別人做的鹹鴨蛋我還真就看不上了。

立夏吃蛋，是習俗。今年立夏，朋友送了鴨蛋，整整一大筐。冰箱塞了一些，親友送了一些，還剩下好幾十個，眼看著天氣漸熱不可多囤，就想著要不做成鹹鴨蛋。

小時候所見是裹著厚厚黃泥的鹹鴨蛋，一塊錢三個。洗淨了，燒飯時米和水下鍋後，把它擱在最上麵，飯熟了，蛋