喜歡做菜

這些年經常雲遊四方，待在異鄉久了，最思念的除了親人，恐怕就是家鄉菜了。

那時，最先跳出腦海的往往是這樣幾個菜：

黴幹菜燒肉。那是在飯鑊裏蒸了許多餐，把幹菜蒸成細細、黑黑、油亮的，很有嚼頭。肉已經瘦小了許多，剩餘的肥肉白白的，放進嘴裏一下就化了，瘦肉則被幹菜染成焦黃，那焦香味真是無與倫比。印象中，隻有我們廠的大廚連根師傅做的最正宗。於是一想起這道菜，腦海裏就會浮現他那白白胖胖、一天到晚堆著