前天跳舞，剛入三伏，天氣熱死人，一曲下來，廣大舞友個個滿頭大汗，我對舞伴說：“看，臉上都是油光光的，像剛從鹵肉鍋裏撈出來。”
舞伴說：“饞的吧？三句話不離肉。”
我確實愛吃肉，特別偏愛。
二十世紀九十年代前，這道菜在西峽十分流行，不分縣城與農村，不論婚喪嫁娶，桌上如果少了這道菜，整個酒宴就顯得檔次低了，客人們會心照不宣地暗自琢磨：是主家看不起咱，還是小氣勁兒？
總之這是道“台柱子”菜
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