五

燉魚要想好吃，一定要放些豆腐同煮。海魚味重，宜用老豆腐熬；鯽魚細嫩，宜用嫩豆腐煨，做法略有不同，但都是湯白味鮮，健脾補氣。口味重的，可用豬油豆瓣醬先爆鍋；口味淡的，清水生薑就可以煮起。愛這口的人不在少數，豆腐西施和魚美人鋪子裏的東西，地道，新鮮，有些人起早趕公交來黃梅路，就是來買她們的東西。

豆腐西施李脂和魚美人陳魚，同在“西關四大美女”之列，老丁說：“四大美女一同上街，公交車也得停下來給她們