雞吃三尖

（常識存目）

有些學問必須是逃學期間才能得來。如花半天時間專門為看李老大殺雞。雞毛拔淨後，他把手洗淨、擦幹，才開始教我食訣。

問我，平時如何吃燒雞？

這還用問，不是用嘴吃？

他說，先別打岔。從經驗上說，我煮了四十年燒雞，吃燒雞一定要吃“三尖”。哪三尖？雞頭，雞翅，雞屁股。三尖又叫“三鮮”。

李老大補充說，光好吃雞肉根本不能算吃雞行家。

有了吃雞標準，道口的親戚以後送來燒雞，我記著這個吃法