決定菜肴質量的,是食材。農家菜的好,勝在食材綠色環保。
筍幹燉老鴨,製作筍幹的石筍,長在常年雲霧繚繞的高山之上,嗅不到一絲農藥、化肥的氣味,柴火煮後,以陽光烤幹。自家老鴨養了兩三年,吃小魚、小蝦和青草長大。這樣的食材,還需要什麼烹飪技巧?在煲中慢燉幾小時,必定是上好的味道。
決定人生高下的,是品德。品德就是人生的食材。人之初,性本善。一個未被汙染的人,容易保持正直善良的品行。可
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