米麵糕是油炸的，餅子做好了，就可以起油鍋了，油得沒過米麵糕才行，多一些才好，試油溫的時候將筷子放下去，等筷子四周起泡就可以放米麵糕了。
米麵糕的麵是用熱水燙過的，已經是熟麵了，不需要炸太久，炸到兩麵金黃起泡，不過兩三分鐘就可以了，炸好久放在一旁的竹簍裏，江母過來分發給村裏的每戶人，於曉靜在偷吃被於嬸說了兩句，她還特有理的嘀咕：“米麵糕就得趁熱蘸白糖吃，涼了就不好吃了！”
總歸在吃的上麵
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